Les bugnes au four? Mouai plus des sablés mais bien bons

Ma liste de courses pour une trentaine de petits sablés:

250 g de farine

40 g de sucre

75 g de beurre

1 oeuf

1 sachet de levure

1 pincée de sel

4 cs de lait

1 cs d'eau de fleur d'oranger

Dans un robot, mettre la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf, la pincée de sel et le sachet de levure. Bien mélanger, ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir le tout, pour obtenir une pâte bien homogène.

Former une boule avec la pâte et la laisser reposer dans la jatte, sous un linge propre pour au moins une heure, à température ambiante.

Faire préchauffer le four à 220°C.

Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 mm environs. Découper des losanges de 3cms6cm dans la pâte, avec une incision au centre pour pouvoir y rabattre un coin, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Moi j'ai fait comme pour des sablés, j'ai découpé la pâte avec pleins de petits emportes pièces.

J'ai soupoudré quelques petits sablés de cassonade. Les autres seront au sucre glace dès la sortie du four.

Mettre au four 5 minutes. Attention cela va très vite, il faut rester vigilant... et surveiller la cuisson...