lundi 8 mars 2010
Tajine de topinambours
Recette piquée à Marilyne, sur Marmiton
Ma liste de courses pour 4 personnes:
1 kg 600 g de topinambours
2 carottes
2 1 oignon
2 1 gousse d'ail
12 10 olives noires
10 5 cl d'huile d'olive
Persil
Muscade
Sel, poivre
1 pincée de safran de curcuma
15 cl d'eau chaude
Éplucher les topinambours, les rincer dans de l'eau vinaigrée et les sécher. Les couper en petits morceaux.Peler et écraser l'ail. Peler et émincer les oignons et les carottes en petits cubes.Hacher le persil.Dans un plat... [Lire la suite]