Quenelles de brochet sauce légère

Ma liste de courses pour une personne:

• 3 petites quenelles au brochet
• 1 cc de beurre
• 1 cs de farine
• 1 verre 1/2 de lait écrémé + 1 verre d'eau
• ketchup
• sel & poivre
• 1 carotte

Éplucher la carotte et faire des lamelles à l'aide d'un économe. Les mettre dans un petit plat allant au four et disposer les quenelles dessus.

Préparer la sauce: Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Verser le mélange lait+eau puis un peu de ketchup et fouetter (avec un fouet à main) jusqu'à ce que ça épaississe. Assaisonner selon votre goût. Verser la sauce sur les quenelles et passer au four 10 minutes à 180°C.