mercredi 8 septembre 2010

Profiteroles et éclairs au caramel beurre salé

Pour Leslie & Ludivine     La pâte - Avec 1 oeuf - Puis 2       Avant cuisson - Après cuisson - Crème pâtissière - Glaçage caramel beurre salé en préparation Recette piquée chez "recetteshananerecetteshanane" Ma liste de courses pour 6 mignardises moyennes de chaque: La pâte est la même pour ces deux  gourmandise: 5 cl d'eau 5 cl de lait 1 pincée de sel 1 cc de sucre semoule 40 g de beurre 60 g de farine 2 oeufs moyen Porter à... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Purée gratinée de patisson

      Le pâtisson à la vapeur - On l'évide et on trie les graines de la chair     On écrase le fromage avec le jaune et les épices - On ajoute à ce mélange les "légumes" - Puis le blanc monté en neige Recette piquée à "La cuisine de Doria" et modifiée Ma liste de courses pour 3 personnes (2 de mes copines et moi): 1 pâtisson blanc 1 patate douce pomme de terre 125g de ricotta 50 g de brousse 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 1 oeuf (1 jaunes et 1 blancs) 1... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Ma petite salade de quenelles (au bureau)

  Ma liste de courses rien que pour moi: quelques feuilles de salade 1/2 tomate 3 quenelles 1 micro boîte de sardines 1/6 de brousse 3 petits radis 1 échalote sauce vinaigrette Disposer joliment tous les ingrédients dans votre assiette et verser la vinaigrette. Bon appétit !
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