Potage potiron coco se fait beau pour un concours

Bonsoir, bonsoir... Je remonte cette soupe à la une de mon blog pour l'a proposer à Sandra... Elle a la gentillesse de nous faire gagner des robots mixeur/plongeant... Pour moi qui mange soupes, potages, veloutés plus que régulièrement (mais je n'ai pas de chouchous), ce troisième bras me serait fort utile... Merci à Sandra et à Liebig... Ainsi qu'aux mains innocentes...

Recette super ancienne piquée sur le "Mode & Travaux", de Février 2009...

Mais quand on M

Ma liste de courses pour 2/3 personnes:

• 400 ml de lait de coco
• 500 g de potiron coupé en morceaux
• 1 cive ou un oignon nouveau (un oignon normal pour moi)
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cc de piment en poudre
• 1 morceau de gingembre de 0,5 cm haché
• 1 bâton de citronnelle (je n'en avais point)
• quelques brins de coriandre
• 20 cl de bouillon de volaille (ou d'eau)
• 2 cs d'huile
• sel & poivre du moulin

Chauffer l'huile dans un faitout, et y faire revenir l'ail et la cive l'oignon émincés, le piment et le gingembre, tout en mélangeant.

Ajouter le bouillon (ou l'eau) et les morceaux de potiron. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min sur feu moyen.

Verser le lait de coco, saler, poivrer et prolonger la cuisson 5 à 10 min sur feu très doux. Le lait de coco ne doit pas bouillir.

Mixer ensuite la soupe selon la consistance souhaitée.

Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre et de citronnelle émincées.

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[okcebon]

Merci de ta participation! Résultats demain, bises