Cake au potiron

Ma liste de courses pour un cake "familial" basique:

• 400 g de purée de potimarron (ou de citrouille)
• 100 g de farine
• 150 100 g de lardons fumés
• 10 cl de lait
• 3 2 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre, muscade
• persil
• 60 g de beurre fondu

Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs (attention à ne pas les cuire). Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché. Bien mélanger, assaisonner.

Graisser un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire environ 45 min à thermostat 8 (250°C) 1 heure à 180°C.

Manger tiède (ou froid) accompagné d'une salade