samedi 28 mai 2011

Epinard + ricotta + viande des Grisons

Recette récupérée dans "Marie France", Oct 2010 Ma liste de courses pour 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée précuit ( Ou 200 g de farine+100 g de beurre+1 pincée de sel+un peu d'eau) 300 g d'épinards (sachet pour moi, voir sur le paquet pour la préparation) 150 g de ricotta 1 botte de persil 2 3 tranches de viande des Grisons 15 g de graines de sésame grillées ou de pignons torréfiés +1 appareil à quiche: Mélanger 2 oeufs, 20 cl de lait, 6.5 cl de crème liquide, un peu de sel... [Lire la suite]
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vendredi 27 mai 2011

Moelleux à l'ourson

Recette trouvée dans un "AVANTAGES"   Ma liste de courses pour 8/12 personnes: 150 g de beurre + 15 g un peu d'huile 4 3 oeufs 200 g de chocolat noir en morceaux 10 Oursons en guimauve 75 g de poudre d'amande 175 g de sucre + 20 g 50 g de farine Préchauffer le four à 180°C (th.4). Beurrer Huiler et sucrer le moule puis le garder au frigo. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un large casserole (au... [Lire la suite]
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mardi 17 mai 2011

Risotto à la truffe "KNORR", j'adore pas

J'aime bien tester, aujourd'hui c'est au tour du risotto à la truffe de "Knorr".     Ma liste de courses pour deux (trois): Un sachet de risotto à la truffe Je rajoute 1 oignon (vu le trop peu) Je rajoute 1 verre de vin blanc (parce qu'un risotto sans vin ce n'est pas un risotto) Je rajoute un peu d'huile d'olive Je n'ai pas fait comme sur le paquet, verser le riz dans l'eau. J'ai fait comme d'habitude (en vrai "mamma italienne"). J'ai fait revenir un oignons coupé en lamelles dans une cs d'huile... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2011

Tartelettes à la rhubarbe

Recette tirée de "Mode & Travaux" Ma liste de courses pour une quinzaine de tartelettes: 5 bâtons de rhubarbe 2 oeufs 50 g de cassonade 150 g de beurre salé 100 g de poudre d'amandes 150 g de farine 20 cl de crème liquide Mélanger beurre salé, poudre d'amandes et farine, pétrir. Mettre au frais pendant 1 heure (j'ai du rajouter beaucoup de farine car la pâte était beaucoup trop "collante", sûrement à cause du côté gras des amandes). Préparer la rhubarbe en dés et la saupoudrer de sucre. Étaler la pâte (bon courage... [Lire la suite]
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samedi 14 mai 2011

Première interview chez...

Mykitchen En faisant mes concours, encore et toujours, je tombe un jour sur ce site Belge qui propose des recettes et des concours à thèmes (chocolat, potirons, soupes et potages, crêpes et galettes,...)... J'ai joué, souvent, j'ai gagné un peu (de jolis livres)... A force de laisser des recettes, ils m'ont proposée une petite interview culinaire. Sympa nan? Je n'ai jamais fait ça bien que j'ai déjà vu très souvent des "mises à l'honneur" de blogueurs et blogeuses un peu partout sur la toile... Sur des sites de cuisine tels que... [Lire la suite]
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mercredi 11 mai 2011

Tarte au riz et au parmesan

Recette tirée de "Cuisinière Toscane", de Sonia Ezgulian              Ma liste de courses pour 8/12 personnes: 400 250 g de riz arborio (car 400 g, une fois cuit c'était BEAUCOUP trop!) 350 g de parmesan (ou un peu moins mais moi j'adore alors je garde tel quel) 100 g de beurre 10 cl de lait 2 oeufs 2 5 grosses feuilles de sauge 200 g de pâte brisée (200 g de farine+100 g de beurre+1 peu d'eau) un filet d'huile d'olive Dans une casserole d'eau bouillante salée,... [Lire la suite]
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mardi 10 mai 2011

Classement galettes 2011

Ca y est j'ai (enfin) mangé ma dernière galette (achetée) de l'année...  La délicieuse galette au citron de la boulangerie du Rond point à Roanne. Donc maintenant, place au classement de mes "GALETTES 2011" "J'aime la galetteSavez-vous comment?Quand elle est bien faiteAvec du beurre dedans" Boulangerie Vial, Le Coteau (RIEN A DIRE, même les fèves sont magnifiques, de beaux petits gâteaux) Pâtisserie Clarissou, Roanne (c'est ma préférée parce que j'aime le rhum mais elle se positionne en seconde car... [Lire la suite]
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vendredi 6 mai 2011

Moelleux à la banane

Recette trouvée dans le "Saveurs" N°167   Ma liste de courses pour 8/12 personnes: 220 g de farine 200 g de sucre 150 g de beurre 3 bananes moyennes bien mûres 2 oeufs (me suis trompée j'en ai mis 3) 1 yaourt brassé nature 1/2 cc de cannelle quelques gouttes d'extrait de vanille 1 cc rase de levure sel Faire fondre le beurre. Le laisser tiédir. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les bananes et les mixer de façon à obtenir une purée liquide et homogène. Verser la... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

Courgette + feta + crumble de parmesan

  Recette récupérée dans "Marie France", Oct 2010       Ma liste de courses pour 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée (200 g de farine+100 g de beurre+1 pincée de sel+un peu d'eau) 150 g de courgettes 50 g de feta le zeste d'1 citron 1 gousse d'ail 2 cs d'huile d'olive +1 appareil à quiche: Mélanger 2 oeufs, 20 cl de lait, 6.5 cl de crème liquide, un peu de sel et de poivre en fouettant énergiquement +crumble de parmesan:50 g de beurre+50 g de farine+ 50 g... [Lire la suite]
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lundi 2 mai 2011

Test semoule façon "KEBAB", FERRERO

En faisant les courses l'autre jour, je suis tombée sur un paquet de semoule (à couscous), saveur "KEBAB"... Dans le couscous, ce que je préfère c'est la semoule, tout seule, comme ça, juste la semoule au beurre, salée et poivrée... Quant aux plats typiques du Maghreb, je suis plus que fan... Alors un couscous/kebab bah c'est le top... Enfin pour le nom. En vrai ça donne quoi? Franchement, les saveurs sont bien là: Les épices, un fort goût de coriandre (on voit même les graines), des petits bouts d'oignons et de poulets... [Lire la suite]
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