Parmentier des îles

"Femme Actuelle"

   

Ma liste de courses pour 5 personnes:

• 790 g 500 g de steak haché
• 2 patates douces 1kg 500 g
• 2 grosses pommes de terre
• 75 g 40 g de beurre
• 2 1 oignon
• 1 1/2 citron vert
• 2 1 gousse d'ail
• 1 piment oiseau 1/2 cc de piment fort
• 1 2 cs d'huile
• 1 bouquet de persil
• 4 cs de chapelure
• sel et poivre

Peler et couper les patates douces et les pommes de terre en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée, 25 min environ. Les égoutter et les écraser au presse-purée. Incorporer 30 g de beurre et le jus du citron. Poivrer.

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire fondre l'oignons émincé 5 min. Ajouter les steaks hachés. Faire rissoler 2 à 3 min, en écrasant à la fourchette. Saler, poivrer. Incorporer l'ail haché, le piment et la moitié du persil ciselé.

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Déposer la moitié de la purée dans un plat à four beurré 5 pots (type pots à confitures). Recouvrir de la viande puis du reste de purée. Parsemer de chapelure, du reste de persil, et de noisettes de beurre. Enfourner pour 3020 minutes. Servir.

Comments

[Sabine Vermorel]

@ Cécile: Oui tu me diras si te laisses tenter au détour d'une ballade ;)

[Sabine Vermorel]

@ Ma blonde: Tente vous ne serez pas déçu... La patate douce, ca marche aussi pour les soupes et purées BB ;)

[cecile en balade]

excellente idée

bisous

[leslie]

Rhooo... celle-là me tente bien ! Je n'ai encore jamais cuisiné de patate douce mais je sais que j'adore !!!