Waterzo_

Recette tirée de "Modes e& travaux"

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Ma liste de courses pour 4:

  • 2 petits blancs de poulet
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 oignon
  • 8 cl de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • 40 cl de bouillon de poule
  • 15 g de beurre
  • sel
  • poivre du moulin

Éplucher la pomme de terre, la couper en cubes. Émincer le 1/2 oignon. Éplucher les autre légumes et les tailler en julienne.

Faire revenir 3 min dans le beurre tous les légumes, dans une cocotte. Verser le bouillon de poule (saler), poivrer, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux, laisser cuire 20 min sur feu moyen.

Retirer les ingrédients de la casserole, laisser le bouillon.

Mélanger la crème dans un bol avec le jaune d'oeuf, verser dans le bouillon en fouettant sans faire bouillir.

Remettre à chauffer les légumes et le poulet dans la sauce sans faire bouillir.

Servir bien chaud.

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JUSTE UN REGAL !!!