samedi 11 août 2012

Fondue de courgettes aux échalotes

Pour accompagner le gratin de sardines, la très délicieuse, légère et rapide fondue de courgettes.  Ma liste de courses pour 2 personnes: 1 grosse courgette du jardin ou 2-3 petites 1 cs d'huile d'olive 4 échalotes Sel et poivre Éplucher la courgette et la découper en GROS dés.Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de courgette (on peut précuire au micro-ondes 5 minutes à 700W), mélanger et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 1 heure (la texture se rapproche... [Lire la suite]
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samedi 11 août 2012

Gratin de sardines au citron

          Voici une petite recette Algérienne. Du poisson aujourd'hui dans ma cuisine... Pour un thermomètre qui affiche 28°C à Roanne... Ma liste de courses pour 2 personnes: 300 g de sardines fraîches 1 citron (le jus d'1/2 et le zeste en totalité) 100 g de crème fraîche 100 g de yaourt Poivre noir Sel Parmesan en poudre 1 tasse à café de chapelure Nettoyer et laver les sardines, enlever les arrêtes. Dans un récipient, mélanger la crème fraîche, le yaourt, le sel, le... [Lire la suite]
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