Farçon ou farcement...

Recette Savoyarde, plat traditionnel montagnard à base de tranches de lard + lardons et de pommes de terre agrémenté de pruneaux et de raisins secs... Original et étonnant.

Ici la vidéo de ce plat typique expliqué par Denise Raffort.

Pour faire la recette, attention elle a du vouloir dire 4 à 5 pommes de terre au lieu de 4 à 5 kilos. Dans notre farcement, à peine 4 pommes de terre. Pour les oeufs, elle ne donne pas de quantité, 3 oeufs c'est bien... La farine c'est à l'oeil...

Maman trouve que ça a la texture de Polenta... Et vous?

 

Parfait avec une salade assaisonnée à l'huile à la noisette de chez Leblanc toujours !