lundi 1 octobre 2012

Piccata de dinde au vert

Recette du "Elle à table", mais alors je ne sais plus de quand elle date... Je crois que je vois maman la faire depuis que j'ai 10 ans... Mais nous on met de l'oseil et d'autres herbes selon ce que l'on a ou pas.   Ma liste de courses pour 6 personnes: 6 petites et fines escalopes de dinde 1 bonne poignée d'oseil Une dizaine de brins de ciboulette 1 bouquet d'estragon 300 g d'épinards 2 cs d'huile 60 g de beurre 1 oeuf 200 g de crème fraîche 2 dl de vin blanc sec 100 g d'emmental râpé 1 citron sel,... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Cheesecake ratatouille

Un dessert sucrée en version salée pour l'entrée: Le cheesecake ! Ma liste de courses pour 7 cercles de 7.5 de diamètre: 125 g de gâteaux apéritifs "Tuc" (ou autre: Curly, Gressin, Belin, Chips,...) 60 g de beurre 100 g de fromage frais "Kiri" (ou autre: St Moret, Vache qui rit,...) 100 g de yaourt 1 courgette 1 poivron 1 aubergine 1 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs de jus de citron huile d'olive 1 feuille de gélatine Réduire en miettes les gâteaux et les mélanger avec le beurre. Déposer des ronds de... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Muffins à la mode "Croque-Madame"

Wouhaou, juste comme ça... Juste en me baladant... Justement sans rien chercher, je tombe sur cette fabuleuse chose... Qui me fait de l'oeil. Je la trouve chez "Eat, little bird", "The Doctor in the Kitchen", ou encore chez "The savory lining" en Anglais... Puis chez "Lost in london"... En français ! Sublimes photos alléchantes et drôle de nom le "Croque-Madame Muffin"... A mi-chemin entre le croque-madame et le muffin, il faut que je l'essaye vite vite, vite ! Il sera donc de la partie Vendredi ! Recette originale de Rachel Khoo,... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Cannelés salés

      Ma liste de courses (pour 30 mini cannelés): 250 ml de lait 30 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50 g de farine sel et poivre 25 g de gruyère ou de comté râpé Des noix 25 g dés de feta Des olives noires Menthe Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer le lait avec le beurre au micro-ondes. Dans un bol, mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf avec la farine. Incorporer le lait tiède. Diviser la "préparation" en deux. Dans la première incorporer le gruyère et les noix, dans la seconde les dés de... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Risotto "Camminiamo nei boschi" ou "Promenons-nous dans les bois"

Recette que je présente en tant que jury sur le thème "Promenons nous dans les bois" du site "recette.de" mais également celle avec laquelle je joue au délicieux concours sur "Les légumes d'Automne" chez "Saveurs croisées". Je participe parce que je suis une grande fan de cette saison qu'est l'Automne... Ses produits, ses couleurs, les balades dans les bois sur les feuilles qui craquent... Il y a quelques temps je tombe sur "recette.de". Ce site répertorie: Toute une série de recettes, de blogs de cuisine, et surtout... [Lire la suite]
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