mardi 1 janvier 2013
Parmentier de canard, marrons et cèpes
Recette trouvée sur internet "ELLE à table", les fiches-cuisine ELLE
Ma liste de courses pour 6 personnes:
25 g de cèpes secs
1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje) - environ 6 pommes de terre moyennes
3 cuisses de canard confites
18 marrons au naturel
Sel, poivre
Faire tremper les cèpes 30 minutes dans de l’eau tiède.
Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les mettre dans une casserole. Les couvrir d’eau et porter à ébullition.... [Lire la suite]