dimanche 17 février 2013
Millefeuille de pomme façon Truffade
Certes, la pomme est un fruit qui se cuisine aussi bien en version sucrée qu'en version salée. Généralement, lorsque je ne l'utilise pas en dessert, c'est principalement pour certaines soupes (comme celle à la betterave), ou le fameux boudin aux pommes...
Aujourd'hui, grâce au concours de Clémence, en partenariat avec les "Pommes Ariane, les Naturianes", j'ai la possibilité de la travailler autrement. Nous avons la possibilité d'inventer trois recettes, sur une période de trois mois, autour de cette pomme à la... [Lire la suite]