Crumble pomme, kiwis, banane flambée au Rhum

19 février 2013

Crumble pomme, kiwis, banane flambée au Rhum

Je suis très dessert classique type de bistrot ou de brasserie... Chez moi, les desserts "plaisirs, bien être et gourmands" sont ceux qui me rappellent mon enfance: le "Gâteau au yaourt", la "Mousse au citron", la "Tarte Bourdalou", le "Quatre-quarts", le "Fondant au chocolat"... Et le "Crumble" (à toutes sortes de fruits selon les saisons)...

Bien qu'il soit un grand classique de la gastronomie Française, j'ai choisi de le revisiter avec cette version de crumble au Rhum.

Avec ce dessert, je participe au concours sur les pommes "Ariane-Les Naturianes" chez la blogueuse de "La Marmite à M'alice"... Cette recette de pomme et fruits va donc tenir compagnie à son délicieux "Crousti' Pommes-Poire"...

Ma liste de courses pour 2 minis cocottes:

1 grosse pomme Ariane Les Naturianes®
1 belle banane
2 kiwis
30 g de flocons d'avoine (moi j'utilise les "Quaker oats")
40 g de farine
25 g de sucre roux
50 g de beurre mou + 1 noisette
1 cs de vanille liquide
Rhum

Peler la pomme et la couper en cubes puis les déposer dans un plat à gratin allant au four. Peler et couper à présent la banane et faire revenir les rondelles dans une poêle avec 1 noisette de beurre + 2 cs de rhum pendant 5 minutes. Les flamber puis les déposer sur les cubes de pomme. Peler et couper les kiwis en rondelles, les déposer sur les 2 autres fruits. Ajouter sur le tout 1 cs de vanille liquide.

Dans un saladier mélanger grossièrement avec les doigts les flocons d'avoine, la farine et le sucre roux. Incorporer le beurre mou et émietter du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux (pas trop fin, il faut qu'il y ait encore d'assez grosses pépites, c'est meilleur !). Répartir ce mélange sur toute la surface.

Mettre au four 30 minutes à 180°C.