juin 2013

Un bon risotto, à la française ! Parce que Paris ce n'est pas seulement le célèbre jambon-beurre.A Versailles, et plus précisément, au Potager du Château... On trouve des petits pois (légumes des rois), des champignon de Paris (incontournable) et des poire (arbre fruitier quasi emblématique du jardin).    Ma liste de courses pour 4 personnes:  250 g de riz à risotto (rond surtout, pas la peine d'utiliser un rid "spécial" risotto ou dessert. En Italie, on utilise le riz de base, le moins cher, en... [Lire la suite]

  Sophie M  revisite les petites douceurs de notre enfance. Elle m'a fait parvenir un chouette colis à la fois très gourmand et très régressif (avec tout plein de "frifris" dedans)      (3 paquets de) L"es petits-beurre" FRAISE, CHOCOLAT & VANILLE 5€50 pour 65 g (2 paquets de) "Pop corn gourmet" AU CHOCOLAT AU LAIT & CARAMEL SESAME 5 € pour 190 g Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire Sophie M ou comment faire un bon dans le passé en quelques "crocs"? Si... [Lire la suite]

En ce moment, la température a bien augmenté dans le Rhône-Alpes. Et quand il fait chaud, une seule envie: Se refraîchir ! Des jupettes, des shorts et des polos, une maison fraîche, un jardin avec un parasol, des chaises placées à l'ombre sous les arbres... Et des menus à la fois léger et frais. Une recette issue d'un mélange de deux autres. Celle de Patchouka (blogueuse) et celle de Virginie Vanseveren, postée sur "Journal des femmes". Ma liste de course pour 1 cake apéritif: 200 g de surimi 4 oeufs ... [Lire la suite]

Façon "Gaspacho"    Une recette parfaite... Mais surtout réalisée en 10 minutes chrono et sans cuisson (sauf si vous faîtes les glaçons). Si vous rêvez de faire (tout bientôt) les soldes (je suis sûre qu'il fera un soleil de plomb) et de déguster en rentrant une entrée à la fois fraîche et rapide... Cette recette est celle qu'il vous faut ! Si vous n'avez pas le temps de faire les glaçons à la menthe vous pouvez mixer quelques glaçons du congélateur avec un blender et les ajouter dans le potage à la... [Lire la suite]

     S'il y a bien un aliment que je pourrais manger tous les jours et même deux fois par jour, ce sont les pâtes. Il existe  tellement de sortes, tellement de façon de les apprêter... Et même des versions sucrées, oui, oui, oui (voir ici le noodle kugle). Dans mon jardin un massif é.n.o.r.m.e de sauge alors comme en Italie la sauge est reine... Voici les "pasta alla sage". Et oui "sauge" se dit "sage"... pour info, le nom vient du latin "salvare" (sauver). Certaines espèces de sauge possèdent... [Lire la suite]

Edit du 24 juin: La gagnante est... VANESSA DEGRAVE !!! BRAVO A TOI !!! Tu as deux jours pour me communiquer ton adresse (car je n'y ai pas accès depuis ton commentaire)... Ou mercredi 12h je procéderai à un second tirage. Fort de son succès obtenu l'an passé avec les mugs des régions, Ma tradition-Maison du café décide de renouveller l'expérience. Cette fois, ce sera la famille des Monsieur-Madame  à l'honneur. Que ce soit pour votre café du matin accompagné de céréales ou celui de midi avec un carré de... [Lire la suite]

  Ma liste de courses pour une grosse tarte fleurie: Un fond de tarte maison (200 g de farine + 100 g de beurre + eau/sel) 3 courgettes moyennes 1 "plaque" de tranches de saumon fumé 1/2 bûche de chèvre 2 oeufs 20 cl de lait Sel et poivre Préparer la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette. Couper la 1/2 bûche en rondelles et les disposer sur la pâte. Préparer l'appareil. Dans un bol battre les oeufs avec le lait et assaisonner à votre convenance. Le verser ensuite sur les... [Lire la suite]

Aujourd'hui pluie... Du coup, le temps s'est rafraîchi. Hop un velouté pour se réchauffer ! Ma liste de courses pour deux personnes: 1 courgette 1 boîte de champignons de Paris 1 cs d'ail séché 1/2 brique de crème de coco 2 tasses à café d'eau Sel et poivre Feuilles de menthe (Facultatif) Éplucher et couper en cubes la courgette. Égoutter les champignons. Mettre ensemble dans une casserole avec l'eau. Ajouter l'ail. Cuire une quinzaine de minutes (jusqu'à ce que les dés de courgette soient... [Lire la suite]

     Ma liste de courses pour 4 personnes: 2 grosses aubergines 2 boules de mozzarella 1 pot de tomates fondantes rôties au four Saclà® (Offert par mon partenaire Gastronomiz) Herbes de Provence Gros sel Poivre Laver les aubergines et les couper dans la longueur, en tranches d'1/2 cm d'épaisseur (sans les peler). Les déposer sur un papier cuisson, sur une plaque allant au four. Les parsemer de gros sel et les passer au four une dizaine de minutes à 180°C. Vérifier la cuisson,... [Lire la suite]

Ain des sens est une toute jeune entreprise de création et de vente de kit de fabrication de biscuits à faire chez soi (située dans le 01-Ain, d'ou ce rigolo jeu de mot). La créatrice de ce concept, Caroline, a travaillé 7 ans comme "Agent de Maîtrise" et "Responsable de Projet" en recherche et développement dans de grands groupes industriels laitiers avant de lancer son propre "bébé": Les kits de cookies "Home made". Vous allez me dire que ça existe déjà... Certes... Mais les préparations de Caroline ont une particularité: La... [Lire la suite]