vendredi 31 janvier 2014

Soupe... Comme une potée

  Aujourd'hui c'est à un concours très sympa, très de saison et surtout très diététique auquel je participe chez "Amoureusement soupe". Je dis oui car les soupes, j'adore ça ! Voici donc ma participation (avec plaisir et surtout gourmandise) au concours de recettes dont le thème est "Soupe aux choux".    Il reste dans le fridge un petit peu du chou aux carottes & aux oignons de mercredi. Hier au soir nous n'avons pas mangé tout le saucisson à cuire et les pommes de terre prévus pour le repas du soir...... [Lire la suite]

jeudi 30 janvier 2014

Moelleux carotte + curry

Recette trouvée dans le livre d'Isabel Brancq-Lepage, "Craquez pour les moelleux", aux éditions Mango Ma liste de courses pour 6 Moelleux: 100 g de purée de carotte(s) (environ 1 pièce) 3 oeufs 60 g de farine 80 g de comté râpé 20 g de roquefort 20 cl de lait 1 cc d curry en poudre 30 g de beurre Dans une casserole, faire chauffer le lait. Ajouter le comté râpé + le roquefort et le beurre. Laisser fondre en remuant puis incorporer la purée de carotte(s) et le curry. Bien mélanger l'ensemble et retirer de la... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 21:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 29 janvier 2014

La crique Lyonnaise

Voici une troisième recette avec les pommes Ariane, toujours pour le concours « Le tour de France d'Ariane Les Naturianes® ». Cette fois-ci, fini le voyage dans la jolie et gourmande région du "Sud ouest", je vais vous présente une recette de ma région "Les Coteaux Lyonnais". J'aime beaucoup les pommes de terre (merci Mr Parmentier d'avoir mis sur le devant de la scène cette tubercule qui avait mauvaise réputation) qu'elles soient servies froides ou chaudes, que ce soit en entrée, en plat ou en dessert (et oui pourquoi... [Lire la suite]
lundi 27 janvier 2014

Velouté de courgettes au kiri®

  Aujourd'hui un velouté comme en hiver, parce la température à (un peu) baissé... Et beaucoup parce que ma collègue m'a donné deux énormes ÉNORMES courgettes de son jardin... Un classique que je n'avais pas sur mon blog, "shame on me", revisité délicieusement grâce à quelques gousses d'ails bien dorées. Ma liste de courses pour 4 bols: 1/2 courgette ÉNORME (ou 3 moyennes) 4 belles gousses d'ail Huile d'olive "ail et romarin" ou huile d'olive + brins de romarin 2 portions de kiri® 1 bouillon... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 24 janvier 2014

Oeufs durs gratinés à la tomate

Recette que j'ai revisitée... trouvée dans le "Modes & Travaux" de Novembre 2013, N°1356 Ma liste de courses pour 2 personnes: 5 oeufs 2 échalotes (1 oignon pour la recette initiale) 1/2 bocal de sauce tomates maison (ou de concentré de tomates pour la recette initiale) 80 ml de vodka (80 ml de vin blanc pour la recette initiale) 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 50 g de gruyère râpé Sel Poivre du moulin 1 cs d'huile Cuire les oeufs "durs", 10 min. Les rafraîchir sous l'eau froide, les écaler. ... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 21:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 23 janvier 2014

Jus chaud et vitaminé

Bon il est vrai qu'en ce moment il est loin de faire froid en France, avec des températures qui ne descendent pas en dessous de 8°C... mais j'avais une forte envie de jus de fruits mutlivitaminés. Voici un jus chaud de fruits bon pour la santé. Le kiwi est une source de vitamine C, mais aussi de vitamine A et E, de calcium, de fer et d'acie folique. L'orange est très riche en vitamine C. La banane est un fruit très énergétique avec 90 kilo calories pour 100 g. Très riche en potassium,... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mardi 21 janvier 2014

Pomme farcie au boudin blanc et pommes sautées

Une seconde façon de revisiter le boudin blanc... Avec les pommes Ariane toujours, pour le concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® » Une recette pour la région "Sud ouest" ! Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 boudins blancs ou Malsat 4 pommes Ariane Les Naturianes® 500 g de pommes de terre Sel Poivre 1 grosse cs de graisse de canard ou de matière grasse à défaut Ôter les chapeaux des pommes, les éplucher et les évider. Les disposer dans un plat allant au micro-ondes, avec un fond... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 21:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 19 janvier 2014

Boudins blancs aux pommes façon "parmentier"

Il y a quelques semaines de cela, j'ai à nouveau été contactée par L.Morandeau, de l'agence "Gulfstream communication" (basée à Nantes), pour participer à un concours. Ce concours est le second que je fais autour de la pomme Ariane Les Naturianes®, une pomme à la fois sucrée et acidulée, ferme et croquante, juteuse et pétillante en bouche. L'an passé, le concours s'est déroulé en trois temps: Au mois de février on devait proposer des entrées (lot:une console "Nintendo 3DS XL" + le jeu "Cooking Mama"), en mars des plats (lot:un... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 01:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 18 janvier 2014

La Mollerie, Saint-Bonnet-de-Cray

    L'intérieur "chaleureux" du restaurant La "Mollerie" La Mollerie c'est un petit restaurant de cuisine traditionnelle charliendine. Situé au coeur de la Bourgogne, dans un virage certes mais entre deux jolis villages qui valent la peine d'être visités: Le médiéval Charlieu et Saint-Bonnet-de-Cray. Si vous êtes amateurs de belles pierres, de jolies balades et que vous prenez plaisir à découvrir les nombreux artisans (dont la région regorge), je vous conseille un petit tour à travers cette partie de France, avec au... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 12:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 17 janvier 2014

Faisan farci aux pommes

Un bon gibier "familial" à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel, qui a vécu au grand air. Ce fût un régal.    Préparation    Ma liste de courses pour 6 personnes: 1 gros faisan chassé par mon frère. A savoir: Il est bien de faisander le gibier, c'est à dire de le conserver quelques jours avant... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 19:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,