mercredi 19 février 2014

Concours pour les 3 ans du blog d'Annie... Bavarois à la Fraise !

Et voilà, encore un super concours sur la toile, et cette fois c'est en l'honneur du blog'anniversaire de "Du tableau au fourneau". Pour les 3 ans de son blog, je remonte donc la recette du bavarois aux fraises réalisé pour l'anniv de ma soeurette... C'est son dessert chouchou... l'éternel et savoureux bavarois aux fraises avec coulis, rose & féminin, mousseux & léger,... Très agréable en fin de repas de fête, un chouïa lourd...  JOYEUX BLOG'ANNIV !!!     Bavarois aux fraises pour 6... [Lire la suite]
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dimanche 16 février 2014

Cheesecakes salés "Tuc" & "Coraya"

  Ahhh le "cheesecake"... Il est pour les Américains ce que le "gâteau au yaourt" est pour nous . Il existe 2 recettes qui trouvent leurs origines dans les quartiers immigrants de la grosse pomme. La version juive est le "New-York cheesecake", la version italienne, est, quant à  elle à base de ricotta... Mais le cheesecake tradi' doit sa saveur à la "cream cheese" ou au "cottage cheese" (légèrement salé). Le véritable cheesecake se consomme avec un coulis de fruits rouges, mais comme toutes les pâtisseries à... [Lire la suite]
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dimanche 9 février 2014

Big courgette farcie comme un gratin de pâtes

Une recette très appréciée de tous... idéale à préparer avec cette baisse de température soudaine. Nouveauté: A la demande d'une de mes fidèles lectrices et amie depuis plus de 18 ans... dorénavant, je vais essayer de donner le plus souvent possible mes avis et appréciations sur les diverses recettes que je poste à la fin de celles-ci Ma liste de courses pour 1 big courgette farcie: 1 big courgette 1 oignon 125 g de coquillettes 1 cs de curcuma 10 cl de crème fraîche 2 grosses... [Lire la suite]
vendredi 7 février 2014

Omelette soufflée

    Il y a 2 jours, une lectrice m'a laissé un commentaire sous mon billet sur la mère Poulard... Et surtout sur son omelette, si moelleuse, si soufflée,... Si divine ! Quelques degrés de moins, un temps maussade = Une envie d'omelette façon Annette Poulard... Mais différente cette fois, elle sera au fromage... Un régal ! Ma liste de courses pour 2 personnes: 3 œufs 1 noix de beurre Quelques morceaux de "Chaussée aux moines®" plus 1 bonne poignée de râpé "gruyère-mozzarella" Quelques brins de... [Lire la suite]
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jeudi 6 février 2014

Blancs de poulet farcis au mascarpone

Ma listes de courses pour 4 personnes: 1 boite de champignons (250 g) 40 g de beurre 1 gousse d'ail 1 cs de persil plat ciselé 4 blancs de poulet, sans la peau 4 tranches de jambon cru 100 g de mascaropone 1 tomate Sel et poivre Préchauffer le four à 200°C (th.6-7) et beurrer un plat à rôtir. Ouvrir et égoutter la boite de champignons. Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail. Faire fondre 25 g de beurre dans une petite poêle. Y dorer l'ail. Ajouter les champignons et le persil puis faire suer 5 minutes... [Lire la suite]
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mercredi 5 février 2014

Meen Pollichathu

S'il y a bien des spécialités culinaires que j'aime tout particulièrement, c'est celles venant de l'Inde. Des plats à base de curry, curcuma, coco, gingembre... ces épices qui nous permettent de voyager tout en restant chez soi. L'an passé à Noël, maman m'avait offert le superbe livre "Bollyfood" de Julie Schwob, aux éditions Mango. De savoureuses recettes qui étaient jusque là restées dans le livre... jusqu'à l'achat d'un lait de coco pour le concours 750 g ! Je me suis souvenu de quelques photos qui m'avaient fait saliver... ... [Lire la suite]
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samedi 1 février 2014

Potage Dubarry ou crème de chou-fleur

"Marie France", Février 2012, recette légèrement modifiée ... Je vous ai parlé hier soir du super gourmand et super hivernal concours soupe de chez  "Amoureusement soupe", vous vous souvenez? CHOU-ette, CHOU-ette, j'adore ce légume d'hiver.  Véro n'est pas raciste, que vous soyez chou blanc, chou vert, chou rouge, choux romanesco, chou de Bruxelles, chou pommé, chou de Milan ou chou de Savoie... Tous peuvent participer au concours de recettes dont le thème est "Soupe aux choux" ! J'aime beaucoup les choux alors... [Lire la suite]
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