jeudi 14 juillet 2011

Gratin pommes de terre & fenouils

      Ma liste de course pour un gratin pour 4 personnes: 5 pommes de terre moyennes à chair ferme 2 fenouils 2 oignons 2 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide entière + 5 cl de lait de l'huile d'olive du parmesan fleur de sel et poivre du moulin Dans une casserole, mettre les pommes de terre avec l'ail en chemise, une poignée de gros sel et le laurier. Couvrir d'une grande quantité d'eau froide et porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 2 mai 2011

Test semoule façon "KEBAB", FERRERO

En faisant les courses l'autre jour, je suis tombée sur un paquet de semoule (à couscous), saveur "KEBAB"... Dans le couscous, ce que je préfère c'est la semoule, tout seule, comme ça, juste la semoule au beurre, salée et poivrée... Quant aux plats typiques du Maghreb, je suis plus que fan... Alors un couscous/kebab bah c'est le top... Enfin pour le nom. En vrai ça donne quoi? Franchement, les saveurs sont bien là: Les épices, un fort goût de coriandre (on voit même les graines), des petits bouts d'oignons et de poulets... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
jeudi 17 février 2011

Gratin de courgettes

    Ma liste de courses pour 3/4 personnes... Suivant la taille de ce qu'il accompagne: 3 courgettes huile d'olive gruyère sel, poivre herbes de provence Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Dans un plat à gratin, commencer par verser un filet d'huile d'olive pour graisser le plat, puis alterner successivement les couches courgettes, sel et poivre, gruyère, courgettes, sel et poivre, gruyère, huile d'olive. L'huile d'olive ne se met qu'en filet et qu'une fois sur deux ou... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 11:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 30 septembre 2010

Gratin automnal

        Ma liste de courses pour un gros gratin: 2 petits pâtissons une petite courge ( je ne connais pas l'espèce, on me l'a donné. Elle est verte et a une forme de courgette, a la couleur intérieure de potiron et le goût de topinambour) 2 échalotes 3/4 feuilles de céleri 2 cc de cannelle 1 yaourt 250 ml de bouillon de volaille sel & poivre parmesan Éplucher tous les légumes. Hacher les échalotes. Couper en petits morceaux le pâtisson. Ajouter le céleri haché... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 10:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 20 juin 2010

Quenelles maison - essai 1

Recette trouvée chez "MylncookMylncook", Mylène pour les intimes       Pour 16 10 quenelles natures ( chez moi ) Pour les quenelles 125 80 ml d’eau 125 80 ml de lait 90 30 g de beurre 2 1 cc de sel de Guérande 160 110 g de farine 3 1 œuf Pour la sauce tomate: 10 g de beurre 1 cs de farine 1 brique de coulis de tomate nature 6 cs d’eau (l’eau fait gonfler les quenelles) Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec l’eau, le beurre... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
jeudi 17 juin 2010

"Cigares" de légumes

  Ma liste de courses pour 16 petits cigares: 1 reste de légumes "spécial wok/nem" dans un bocal en verre 2 poignées de poireaux émincés 1 oignon 1 cs d'huile d'olive herbes de provence sel et poivre mélange d'épices sauce soja Émincer l'oignon et le faire revenir avec la cs d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le mélange de légumes et les poireaux émincés. Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et les épices. Couper en 4 les feuilles de brick. Disposer le... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 10:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

mardi 8 juin 2010

Aubergines roulées à la sauce tomate et à la mozarella

  Ma liste de course pour 3 personnes: 1 aubergine 1 boule de mozarella sauce tomate gros sel basilic herbes de provence huile d'olive sel & poivre Couper l'aubergine en tranches d'environ 5 mm. Saler avec du gros sel (si vous n'avez pas de gros sel saler très légèrement avec du sel fin car celui-ci rentre dans le légume et ne peut être enlevé) puis verser un filet d'huile d'olive de chaque côté. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une plaque de cuisson et mettre... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 23:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mardi 1 juin 2010

Gâteau invisible aux courgettes

Bon et bien j'ai tellement été sous le charme du gâteau invisible aux pommes et aux poires de chez "Eryn" que je remets le couvert avec sa version salée. Gâteau invisible aux courgettes... Pour mon apéro d'anniversaire au travail...   Ma liste de courses pour plein de petits cubes: De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes ) 2 oeufs 100 g de lait 70 g de farine 20 g de beurre fondu 11 g de levure chimique ( 1 sachet ) 4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru ) 1 belle... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 12:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 25 mai 2010

Clafoutis de brocolis

Clafoutis de brocolis de "Moussetic" Ma liste de courses pour 8 personnes: 500 g de brocolis cuits à la vapeur mais encore croquants 3 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 200 ml de lait 1 cs de maïzena 50 g de gruyère râpé une pincée de noix de muscade râpée sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec la crème, le lait, la maïzena et la moitié du gruyère. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Dans un plat allant au four (grand ou de... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 09:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 19 mai 2010

Tian de légumes

      Ma liste de courses pour 4 à 6 personnes: 2 belles courgettes 2 belles tomates 1 beau poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail sel & poivre 3 filets d'huile d'olive Laver le poivron, les tomates et les courgettes. Peler les courgettes 1 bande sur deux et les couper en fines lamelles. Peler l'oignon. Couper également en lamelles les tomates, le poivron et l'oignon. Éplucher la gousse d'ail et l'écraser. Verser un filer d'huile d'olive dans un plat allant au four puis... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 19:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]