vendredi 3 mai 2013

Burger aux légumes printaniers pour le concours florette

Chez Florette, ils sont chouettes... Pour fêter le printemps, (oui, oui c'est bien le printemps depuis le 21 mars bien qu'il fasse encore des températures dignes de l'hiver)... Florette nous propose de gagner un Ipad mini. Un Ipad mini? Pour moi qui passe du temps dans les transports et dont l'ordinateur est tombé en "rade" le mois dernier... Le rêve "éveillé" ! Il faut leur proposer une recette "créative" avec "2 de leurs délicieux produits"... Je décide donc de participer bien qu'il faille se mesurer à de grands cuisiniers tels... [Lire la suite]

mercredi 1 mai 2013

Soufflé au fromage

Ce soir... C'est soufflé ! Ca faisait longtemps... C'est grâce au concours rétro (de Marine) que j'ai décidé d'en faire un... Pour moi c'est une recette "veru rétro", car c'est chez grand-mère que je mange (toujours) les meilleurs... Avec plein de gruyère !       Ma liste de courses pour 6 personnes: 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté) 6 jaunes d’oeufs 10 blancs d’oeufs 50 g de farine 50 g de beurre demi-sel 50 cl de lait entier Noix de muscade (facultatif) Sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
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mercredi 1 mai 2013

Vol-au-vent à la financière

Je profite de cette recette "familiale", pour vous faire part du défi lançé par Juliette de "La Marmite à M'Alice". Lui donner une idées d'entrée et de plat (ou les deux) dont le thème est "Un menu pour ma Belle-Mère". Des recettes à la fois lights, gourmandes, chics et pas chères... A vos marmites ! Quand on aime la cuisine, en règle générale on est passionné par les livres culinaires. J'aime autant ma collection de chez "Marabout" au design moderne et actuel que mes vieux bouquins chinés, rétros et ultra vieillots.... [Lire la suite]
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lundi 25 mars 2013

Tarte tatin endives et oignon

   Ma liste de courses pour 1 grosse tarte: 1 pâte à tarte maison (200 g de farine + 100 g de beurre  + 1 pincée de sel + 1 peu d'eau) 4 grosses endives 1 gros oignon Sel et poivre Sucre Réaliser la pâte à tarte. Enlever les premières feuilles des endives. Les fendre en 2 dans le sens de la longueur et en retirer les coeurs (amères). Les placer dans une poêle huilée et les saupoudrer de sucre (toujours pour atténuer le côté amère). Les faire cuire des deux côtés (en les retournant délicatement) pour... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Les Pommes "Darphin", hi hi hi

Une petite recette parfaite, petit budget et toute simple pour un repas de Dimanche soir. Des pommes de terre et c'est tout.. Ou presque. Certains rajoutent des oeufs, des dés de jambons, des lardons, des légumes,... La version traditionnelle est sans œufs, ni liant quelconque. Je la fais ainsi. Avec cette recette je participe au concours du blog de cuisine de Manuella en partenariat avec Radis et Capucine vente de kits de plantation (graines bio). Avant je disais "Röstis", "Crique", "Galette de pommes de terre"... Mais... [Lire la suite]
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vendredi 22 mars 2013

Quiche aux courgettes, tomates et chèvre

 Une petite quiche rapide pour grignoter avant le ciné... Ce soir, je vais voir "Le monde fantastique d'Oz" Ma liste de courses pour 1 tarte: 2 courgettes coupées en rondelles fines Quelques tomates coupées en quartiers 5 gousses d'ail 1 oeuf 10 cl de crème 10 cl de lait Mélange d'herbes aromatiques 1 cs d'huile d'olive Quelques tranches de bûche de chèvre Sel et poivre Éplucher les gousses d'ail, les couper en deux , enlever les germes et les faire dorer dans... [Lire la suite]
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vendredi 22 mars 2013

Feuilletés oignon, poireau et pomme de terre

    Ma liste de courses pour 4 feuilletés: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon 1 poireau 1 pomme de terre Sel et poivre Huile d'olive Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et couper 8 disques à l'aide d'un cercle. Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Éplucher la pomme de terre, la couper en petits dés, nettoyer le poireau et le couper en de fines rondelles. Une fois l'oignon bien doré ajouter le reste. Cuire une dizaine de minutes puis assaisonner. ... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

Pommes façon crostinis

        Une dernière recette d'entrée, réalisée dans le cadre du jeu-concours des pommes "Ariane, les Naturianes". Cette fois c'est à "Rose and cook" que je propose ma recette de salade, elle aussi ayant fait une salade gourmande aux pommes, sans être pommée. D'origine italienne, j'ai décidé de faire des crostinis, mais ce ne sera pas les traditionnelles tranches de pain garnies... Ce sera des tranches de pommes panées (qui remplaceront le pain) et seront garnies de tomates, mozzarella et jambon... [Lire la suite]
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vendredi 22 février 2013

Salade d'endive dans un coeur de pomme

Une façon de revisiter la salade d'endives aux pommes, dés de comté et cerneaux de noix?... C'est dans le cadre du jeu-concours organisé par les pommes "Ariane, les Naturianes", en partenariat avec 8 blogs. Ce soir, c'est à la gourmande blogueuse bordelaise "Cuisiner... Tout simplement", que je propose ma recette. Ma liste de courses pour 2 moitiés: 1 pomme Ariane Les Naturianes® 1 endive 50 g de comté 8 noix 1/2 cs de miel ou de sucre 3 cc d'huile de noix 1/2 cc de moutarde de noix 1/2 cc de... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2013

Tartorestes potiron-poulet

   Des restes du poulet du week-end dans le frigo, une tranche de potiron qui allait s'abîmer... Voici de quoi revisiter les restes du repas "poulet servit avec des brocolis" le dimanche midi et la "tranche restante" du légume principal de ma soupe le dimanche soir... Ma liste de courses pour une tarte: Pâte brisée maison Une tranche de potiron 2 pommes de terre moyennes (Quelques flocons de pommes de terre si la préparation est trop liquide) Des restes de poulet 1/2 cs de mélange 4 épices Sel et poivre ... [Lire la suite]
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