Entree froide

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette provençale, qui va de paire avec l'arrivée des premiers gaspachos, barbecues, taboulés,... sur nos tables. Servi en entrée, ou comme accompagnement de viande, ce plat avignonnais est de la même famille que le cake aux olives et le flan de courgettes. L'aubergine étant un de mes légumes préférés... je raffole des plats la mettant à l'honneur, comme ceux que l'on déguste autour de la méditerranée ! Ma liste de courses pour 6 personnes : - 4 aubergines- 2 échalotes- 4 œufs- 2... [Lire la suite]

En début de semaine, j'ai eu la chance de recevoir un second colis de mon partenaire "Polli" (pour Femmes-Références). Ce colis était encore une fois, généreusement rempli de leurs délicieux produits - notamment de la sauce risotto "Sauce risotto tomates & basilic", de la "Sauce aux artichauts", du "Pesto à la calabraise" ... et en exclu, le "Pesto de courgettes". Je n'ai pu m'empêcher de tester rapidement l'une des préparations, le "Pesto à la calabraise" - selon les conseils de la marque - tartinée sur des toasts, puis,... [Lire la suite]

  Ma liste de courses pour 2 personnes: 100 g de lentilles, cuites comme indiqué sur le paquet (offert par mon partenaire Lentille Verte du Puy®) Roquefort Société (offert par mon partenaire Société®) 1/3 de concombre  1/4 de poivron rouge Une dizaine de tomates "cerise" 1 petit oignon blanc 5 olives noires 5 olives vertes 1 cc de câpres  1 cs de fromage blanc 1 cc d'origan séché 2 cs d'huile d'olive au citron 1 cs de vinaigre balsamique Sel Poivre Laver les tomates "cerise" et les partager en... [Lire la suite]

       Ma liste de courses pour 2 personnes: 100 g de lentilles (offert par mon partenaire Lentille Verte du Puy®) Roquefort Société (offert par mon partenaire Société®) 2 côtes de bette, du jardin de mes grands-parents 1 bouillon cube de légumes Une dizaine de brins de ciboulette Une dizaine de noix 3 cs d'huile de noix  1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de citron 1 grosse cc de moutarde à l'ancienne Sel Poivre  Retirer les feuilles des côtes (en général, je les utilise comme... [Lire la suite]

Ma liste de courses pour 4 personne: 4 grandes tranches de pain 50 g de fèves (congelées et sans la peau pour moi) Une douzaine de tranches de chorizo doux 2 gousses d'ail Roquefort Huile d'olive Fleur de sel Poivre Ciboulette Toaster légèrement les tranches de pains au grille-pain. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole... verser les fèves et cuire 4 minutes. Égoutter, passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver. Écraser les gousses d'ail. Poêler les fèves dans l'ail quelques... [Lire la suite]

Ma liste de courses pour deux: 2 œufs 1 avocat 1 cs de mayonnaise 1 cc de moutarde Sel  Poivre Paprika Cuire les œufs "durs", pendant 10 minutes. Donner un coup sur les coquilles et les laisser refroidir sous l'eau froide avant d'écaler. Couper chaque œuf en deux et retirer les jaunes. Écraser les jaunes. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et mixer la pulpe avec du sel et du poivre. Ajouter la mayonnaise et la moutarde. Bien mélanger. Ajouter les jaunes... mélanger bien les deux préparations. ... [Lire la suite]

Ma liste de courses pour 2 personnes: 100 g de fèves fraîches 200 g de salade 50 g de roquefort 1 cc de graines de sésame 1 cs de ciboulette Sel Poivre Vinaigrette composée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive aux agrumes Préparer votre vinaigrette. J'ai choisi du vinaigre balsamique et une huile d'olive aux agrumes. Plonger les fèves 2 minutes dans une casserole d'eau chaude puis égoutter, passer dans l'eau glacée, égoutter à nouveau et réserver.    Laver et sécher les feuilles de salade... [Lire la suite]

Voici une seconde recette avec le délicieux saumon en tranches de mon partenaire Delpierre... élaborée. Aujourd'hui, je suis de cérémonie pour le mariage de l'une de mes cousines ( à Annecy). Il n'y a pas de raison qu'il y ait que moi qui s'amuse et se régale; Alors pour l'occasion, j'ai pensé à vous avec une recette luxueuse et délicieuse - pourtant très facile à faire ^^ Sympa non ?! Ma liste de courses pour 4 éclairs: Pour la pâte à choux: 10 ml d’eau 1 pincée de sucre 1 pincée de sel 40 g de beurre 60 g de... [Lire la suite]

  La semaine dernière j'ai reçu un joli colis réfrigéré, rempli de saumon... saumons en tranches, pavés de saumon "nature" et pavés de saumon "au poivre".Je vous propose une recette très agréable de verrines - entre la mousse et le potage, de saison.Ma liste de courses pour 6 entrées: 300g d'asperges blanches en bocal (garder 10 cl de jus pour la recette) 2 oeufs durs 5 cs de crème fraîche  3 tranches de saumon fumé (offert par mon partenaire Delpierre®) 3 feuilles de gélatine (3 g) Poivre Persil 2 cs de... [Lire la suite]

Ma liste de courses pour 4 personnes: 200 g de lentilles vertes (offert par mon partenaire Lentilles vertes du Puy®) 4 cœurs d’artichauts (en bocal) 70 g de feta (fromage grec) 120 g de chorizo 1 tomate 5 olives noires dénoyautées  5 olives vertes dénoyautées 1 petite gousse d’ail 1 cc de moutarde à l'ancienne  1 cs de vinaigre 1 cs d'huile d'olive 1 cs d’huile de noix Sel Poivre Rincer rapidement les lentilles à l’eau froide et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau (froide et... [Lire la suite]