mardi 19 février 2013

Rouleaux de printemps végétariens croquants

  Après un velouté chaud de betterave aux pommes, voici une troisième entrée (pour ce midi) à base de pommes, mais froide cette fois... Toujours dans le cadre du jeu-concours des "Pommes Ariane, les Naturianes", en partenariat avec la blogueuse de chez "Panier de saison". Pour voyager un peu, j'ai décidé de la cuisiner façon Asie. Elle, elle nous emmène en Italie avec un Tiramisu au crabe... Miam ! Ma liste de courses pour 2 personnes: 4 galettes de riz Jeunes pousses de salade 1 carotte 1 pomme Ariane Les... [Lire la suite]
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dimanche 30 septembre 2012

Coeur bicolore aux douces notes du Sud

Aujourd'hui je joue avec Mirinda du très joli et gourmand blog "Votre cuisine orientale"... Elle nous propose de lui faire une recette "haute en couleurs"... Qui colle bien à sa nature joyeuse et à son blog très coloré ! Sucré ou salé? Je choisis du salé en refaisant cette tarte qui avait obtenu un fort succès ! Une pâte à tarte jaune, colorée au curcuma, sur laquelle est déposé une association de tomates cerises jaunes et rouges... Le tout parsemé de quelques feuilles de persil plat et d'une touche d'olives noires ! ... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2012

Fleurs de courgettes farcies aux céréales gourmandes

Un petit concours sur les farcis chez "Sel & poivre"... " Alors des petits farcis, c'est ok, mais pas tradis, plutôt osés... "     La préparation et les fleurs - La préparation        Une fois remplies, les cuire à la vapeur... Mhummmm avec une vinaigrette et un poisson  Ma liste de courses pour ma mamie et sa soeur: 6 fleurs de courgettes (avec les courgettes ou non) le reste des céréales gourmandes qui ne tenait pas dans la courgette farcies 1/4 fromage de chèvre... [Lire la suite]
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samedi 25 août 2012

Salade du soleil

Ma liste de courses pour 2: 100 g de pâtes au quinoa cuites (ou complètes, au céréales,...) 2 tomates du jardin 1/2 poivron jaune des olives noires des dés de feta échalote basilic citron huile d'olive moutarde sel et poivre Dans un plat mettre les pâtes, les tomates, le 1/2 poivron, la feta et les olives noires en morceaux. Ajouter l'échalote et le basilic ciselé. Faire une petite vinaigrette avec 3 cs d'huile d'olive, 2 cs de citron, 1 cc de moutarde, un peu de sel et de poivre. Mettre au frigo et sortir 15... [Lire la suite]
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mardi 14 août 2012

Salade composée de l'été

    Il fait chaud... Très chaud, 33°C au thermomètre... Une salade fraîcheur s'impose donc avec des produits du jardin ! Un vrai délice ! Simple et léger car quand il fait chaud comme ça, on a pas trop envie de manger... Pour chaque assiette: Une bonne poignée de salade Quelques tomates "cerise" De l'échalote 1/2 avocat 1 oeuf "mollet" Une sauce "maison" Quelques feuilles de basilic Déposer un lit de salade sur chaque assiette... Puis les lamelles d'échalote (une fois cette dernière ciselée). Ajouter les... [Lire la suite]
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jeudi 2 février 2012

Terrine de lentilles au pommes et au foie gras

Ma liste de courses pour 8 personnes: 1 boite de foie gras Lentilles vertes du puy 1 oignon 1 carotte 1 pomme 1 bouquet garni pour la cuisson des lentilles (+ décoration) Agar agar (ou gélatine) Beurre Sel, poivre Faire cuire les lentilles en bouillon avec le bouquet garni, l'oignon émincé et la carotte en rondelles ...Faire bouillir de l'eau et ajouter l'agar agar (ou la gélatine). Si vous n'avez jamais travaillé l'agar agar, regardez la notice au dos du sachet. Peler et couper la pomme en deux,... [Lire la suite]
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vendredi 19 août 2011

Tarte aux aubergines et sa "gelée de tomates"

Recette modifiée mais trouvée chez "La cuisine d'Anna et Olivia"  Ma liste de courses pour 8 personnes: Pâte à tarte: Mélanger 200 g de farine avec 100 g de margarine, 1 cs rase de cumin, 1 pincée de sel et un petit peu d'eau. Ingrédients pour le fondant aux aubergines: 1 aubergine 1 cs de ricotta fromage "ails et fines herbes" 2 1 oeuf 1 cc de maïzena 3 cs de lait sel, poivre   Ingrédients pour le "miroir à la tomate": une brique de coulis de tomates de 400 g 2... [Lire la suite]
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mercredi 20 juillet 2011

Rouleaux de printemps aux crevettes

  Ma liste de courses pour 6 rouleaux: 6 petites galettes de riz une boite de petites crevettes cocktail (j'avais que ça mais les grosses crevettes c'est meilleur) 40 g de vermicelles de riz un bocal de pousses de soja si on a quelques feuilles de coeur de laitue (j'en avais pas) 50 g de carotte 8 feuilles de menthe 8 tiges de coriandre un petit oignon graines de sésame Sel, poivre Préparation: Faire cuire les vermicelle 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les... [Lire la suite]
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lundi 18 juillet 2011

Salade de haricots aux anchois

                                        Les beaux haricots du jardin...    Au travail, aidée (ou pas) par Green Ma liste de courses pour deux personnes: 2 poignées de haricots frais du jardin 1 oeuf 2 anchois à l'huile de l'huile d'olive de l'ail Cuire les haricots verts et l'oeuf, sortir l'oeuf... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Ma petite salade de quenelles (au bureau)

  Ma liste de courses rien que pour moi: quelques feuilles de salade 1/2 tomate 3 quenelles 1 micro boîte de sardines 1/6 de brousse 3 petits radis 1 échalote sauce vinaigrette Disposer joliment tous les ingrédients dans votre assiette et verser la vinaigrette. Bon appétit !
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