dimanche 27 janvier 2013

Tarte poireaux-chèvre à la crème d'estragon

Une recette facile et rapide grâce à une pâte feuilletée toute prête... Oui ça arrive, surtout pour la  pâte feuilletée :)     Ma liste de courses pour 4 parts de tarte: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poireau entier (vert et blanc) coupé en morceaux 1 carotte 1 oignon De la bûche de chèvre Fromage blanc pauvre en MG 1 oeuf 1 cs de moutarde à l'estragon de chez "Leblanc" 1 cs d'huile d'olive Éplucher et émincer l'oignon en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Une fois ceux-ci bien... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier 2013

Feuilles de chou farcies

       Une petite recette bien de saison... L'été ce sont les tomates, courgettes, poivrons et oignons que l'on farcit... L'hiver c'est le chou. Ma liste de courses pour 11 farcis: 11 feuilles de chou 750 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 gros bouquet de persil Du pain rassis Du lait (Un reste de jambon) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote Des carottes Des lardons Huile d'olive De la ficelle Sel et poivre Blanchir les feuilles de chou. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier 2013

Gratin de pommes de terre aux fromages

Avec des restes de fromages... Autre chose que la tarte aux fromages, le gratin de pommes de terre aux fromages. Ma liste de courses pour un gratin: 6 pommes de terre Des restes de fromages Une petite boîte de lardons 25 cl de lait 1/2 brique de crème 1 oignon Sel et poivre Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Dans une poêle, faire revenir les lardons puis, lorsqu'ils ont rendu leur gras, l'oignon émincé en rondelles. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un plat à gratin allant... [Lire la suite]
dimanche 13 janvier 2013

RESULTAT de mon concours

C'est avec un peu de retard que je viens annoncer aujourd'hui la grande gagnante de mon concours sur le thème "Recettes d'enfance". La fin du jeu était le 21 Décembre, à savoir le jour des vacances d'hiver pour moi. Il y a eu la semaine au ski avec toute ma famille du côté paternel, puis la seconde, très chargée entre Noël du côté maternelle puis le Réveillon... Enfin tout ça pour dire que nous n'avons pas arrêté de manger... Donc depuis début Janvier j'ai fait une dizaine de jours de potages, de bouillons, de... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier 2013

Mon troisième partenaire: PRODUITS ITALIENS

Aujourd'hui, grosse surprise. Je n'attendais rien de spécial et pourtant, la camionnette jaune de la poste s'est arrêtée devant chez moi. La factrice m'a déposé un ENORME colis, scotché avec un ruban aux couleurs de l'Italie !!! Vite je me dépêche, j'ouvre et là toutes sortes de produits à travers les frifris en polystyrène... Ce colis m'a été offert par l'épicerie italienne en ligne "Produits Italiens". Chez eux, on trouve toutes sortes de choses allant des antipasti aux desserts et gourmandises en passant par les pâtes et... [Lire la suite]
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lundi 7 janvier 2013

Soupe de carottes aux saveurs du Maghreb

Une petite soupe épicée pour se réchauffer... Je ne vois que ça pour contrer les premiers froids. J'aime pas l'hiver, sauf au ski ! Recette créée pour le site "Femmes-Références", pour lequel  je suis chroniqueuse culinaire. Ma liste de courses pour 4 bols : 500 g de carottes 2 pommes de terre moyennes 4 gousses d’ail 1 cs d’huile d’olive 1 cc de raz el hanout 1 cc de curry 1 cc de curcuma 500 ml de bouillon de légumes 250 ml de lait demi-écrémé Pain 30 g de beurre Mélange de 3 algues Sel et poivre Sortir le... [Lire la suite]
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jeudi 3 janvier 2013

Les participations à mon jeu-concours "Recettes d'enfance"

EDIT du 3 Janvier: Les 3 finalistes dont je vais réaliser les recettes... Choix de ma maman: "Charlotte express aux fruits exotiques" (5 pts) - "Paella" (4 pts) - "Brownies chocolat" (3 pts) - "Gâteau de foies de volailles aux épinards" (2 pts) - "Tartelettes aux Carambars" (1 pts) Choix de mon frère: "Soupe à l'oignon gratinée" (5 pts) - "Charlotte aux poires, chocolat et speculoos" (4 pts) -  "Brownies chocolat" (3 pts) - "Crêpes aux pommes et au caramel" (2 pts) - "Crème (brulée) au Nutella" (1 pts)... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2013

Parmentier de canard, marrons et cèpes

Recette trouvée sur internet "ELLE à table", les fiches-cuisine ELLE             Ma liste de courses pour 6 personnes: 25 g de cèpes secs  1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje) - environ 6 pommes de terre moyennes  3 cuisses de canard confites 18 marrons au naturel Sel, poivre Faire tremper les cèpes 30 minutes dans de l’eau tiède. Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les mettre dans une casserole. Les couvrir d’eau et porter à ébullition.... [Lire la suite]
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samedi 29 décembre 2012

Tartelettes à la crème de spéculoos

Recette trouvée dans le magazine "Régal", N°45 Février/Mars 2012 Ma liste de courses pour 12 tartelettes: 150 g de pâte brisée (pâte à tarte maison pour nous 150 g farine+75 g beurre+eau) 2 3 cs de pâte de spéculoos 75 g de chocolat noir au lait 1 cs de poudre de spéculoos (Offert par mon partenaire Lotus®) Allumer le four sur 180°C (th.6). Préparer la pâte à tarte et garnir 12 petits moules à tarte avec. Faire cuire à blanc 12 à 15 minutes. Démouler et laisser refroidir. Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre,... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Vive les vacances d'hiver...

  ... En famille ! Et quand je dis en famille c'est toute la famille: Les grands-parents, les parents - oncles et tantes, les cousin(e)s et les arrières petit(e)s cousin(es)... On part tous dans un village vacance familiale à Samoëns pendant une semaine... Vous ne me reverrez donc pas avant Samedi prochain, et quand je dis Samedi ce sera peut-être même plutôt Dimanche... Parce que vous connaissais tous ce qu'impliquent les "retours de vacances": Le blues d'être revenue, d'avoir quitté les couzzzzz, et surtout fini le... [Lire la suite]
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