jeudi 23 août 2012

Légumes farcis du jardin joli !

Des petits farcis avec les légumes du jardin pour jouer au concours de Delf du blog "A vos fourneaux"... J'ai des courgettes, des tomates et des oignons ! Bon appétit !    Ma liste de courses pour 6 personnes: 1 big courgette ronde 2 tomates 1 oignon 5 pommes de terre un peu de bouillon 600 g de chair à saucisses 5 gousses d'ail du persil sel et poivre Laver la courgette et les tomates. Couper la courgette en quartier, ôter les pépins (les garder pour les replanter), réserver la chair. Pour les... [Lire la suite]
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dimanche 19 août 2012

Flan de courgettes léger

Quand il fait 37°C, il me tient à coeur de manger léger... D'ou une petite recette d'été: Coeur de courgettes et coulis de tomates. J'ai trouvé une recette chez Maggi... J'avais bien des coupelles "coeur de bouillon" mais saveurs "Thaï", "Pesto", "Champignons"... Donc j'ai modifié avec 1/2 bouillon cube.  Ma liste de courses pour personnes: 2 coupelles de MAGGI Coeur de Bouillon Légumes 1 tasse à café de bouillon (eau + 1/2 bouillon cube de légumes) 1 kg de courgette 4 œufs 1 oignon 2 gousses d' ail hachées 20 g... [Lire la suite]
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dimanche 19 août 2012

Coulis de tomates maison plein de saveurs

Très facile, plutôt rapide et 1000 fois plus savoureux qu'une modeste boite de "sauce tomate" industrielle... Qui à chaque fois qu'on l'achète bien qu'elle soit au basilic, aux olives, aux petits légumes,... A toujours ce même goût fade. Aujourd'hui je n'ai fait qu'un pot de 500 g car je n'avais pas beaucoup de tomates abîmées mais autant en faire une pleine marmite puis stériliser plusieurs pots pour accompagner les pâtes, les boulettes de viande, les terrines et flans de légumes,...     Ma liste de course pour 1 pot: ... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Tarte tatin... Aux prunes de mon jardin

      Recette modifiée trouvée chez même 5. Ma liste de courses pour 8 gourmands: 200 g de farine + 50 g de sucre + 100 g de beurre + un peu d'eau pour la pâte à tarte pleinsssssssssssssssssssss de prunes ou mirabelles 25 g de beurre 1/2 sel (j'en avait pas alors j'ai salé mon beurre nature) 50 g de sucre à nouveau 1 sachet de sucre vanillé (oublie oups) Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle adhésive faire fondre les 50 g de beurre 1/2 sel (ou beurre plus un peu de sel, environ trois... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Farçon ou farcement...

Recette Savoyarde, plat traditionnel montagnard à base de tranches de lard + lardons et de pommes de terre agrémenté de pruneaux et de raisins secs... Original et étonnant. Ici la vidéo de ce plat typique expliqué par Denise Raffort. Pour faire la recette, attention elle a du vouloir dire 4 à 5 pommes de terre au lieu de 4 à 5 kilos. Dans notre farcement, à peine 4 pommes de terre. Pour les oeufs, elle ne donne pas de quantité, 3 oeufs c'est bien... La farine c'est à l'oeil... Maman trouve que ça a la texture de Polenta... Et... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Petites trouvailles...

Au gré de mes balades estivales... Plusieurs excursions chez Emmaus à Roanne et la découverte du "Bazar sans frontières" à Annecy... Résultat: Installation de mes trouvailles...   Des bouquins... De cuisine Des drôles de couverts à salade aubergine-tomate    Une superbe théière toute neuve style Guy Degrenne (sans marque aucune, mais je ne sais pas si les G.D sont signées). En tout cas elle est du même rose que mon kitchenaid et de ma future cuisine, un rose pâle très sixties... Un plaisir à 1€ Un plateau à... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2012

Petit jardin, fin de l'été...

Cette année, il a été moins généreux que l'an passé. Les haricots ne sont pas sortis, les radis non plus... Les tomates "cerise" se font rares... Et on m'avait dit que j'aurais des concombres avec le pied acheté au "Jardin des fleurs" (et des légumes) de Riorges... 4 "choses" ont poussées, avec des airs de cornichon plutôt que de concombres mais de sacré cornichons mutans... Ou des concombres-cornichons... Je les laisse encore pousser ils sont drôles mais sur les 4 du départ, que 2 sont toujours là... Le poivron est... [Lire la suite]
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mardi 14 août 2012

Dans ma cuisine... Fenouil gratiné aux petits légumes et chorizo

Dans ma cuisine,... Il y a des légumes parce que je trouve ça trèèèèès bon (pour la santé et au goût), il y a du gruyère pour faire gratiner, il y a du chorizo et du vin blanc...  Le fenouil ici n'a plus ce goût "trop" anisé, il est juste étonnant et parfait avec le reste. Alors je joue avec une seconde recette pour Kaellie... Je croise les doigts car les produits Américains qu'elle nous propose me font vraiment envie... 1    Ma liste de courses pour 2 ou 4 (si accompagné de riz ou pâtes): 1 fenouil ... [Lire la suite]
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mardi 14 août 2012

Salade composée de l'été

    Il fait chaud... Très chaud, 33°C au thermomètre... Une salade fraîcheur s'impose donc avec des produits du jardin ! Un vrai délice ! Simple et léger car quand il fait chaud comme ça, on a pas trop envie de manger... Pour chaque assiette: Une bonne poignée de salade Quelques tomates "cerise" De l'échalote 1/2 avocat 1 oeuf "mollet" Une sauce "maison" Quelques feuilles de basilic Déposer un lit de salade sur chaque assiette... Puis les lamelles d'échalote (une fois cette dernière ciselée). Ajouter les... [Lire la suite]
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dimanche 12 août 2012

L'Ardéchois, Gâteau aux marrons & au rhum

Un gâteau tendre et moelleux... Délicieux ! Ma liste de courses pour 8 personnes: 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine  100 g de beurre 200 g de crème de marrons  1 cs de levure chimique 2 cs de rhum 1 pincée de sel Mettre les oeufs dans un saladier avec le sucre et la pincée de sel.Mélanger le tout. Puis ajouter la farine et la levure. Ensuite ajouter le beurre (une fois ramolli), la crème de marrons et le rhum.Mettre dans un moule à gâteau, préalablement fariné, au four à 150°C  pendant... [Lire la suite]
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