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La petite cuisine de Sabine

La petite cuisine de Sabine
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La petite cuisine de Sabine
  • Un petit tour dans ma cuisine entre simplicité et nouveauté... Mais aussi un passage dans mon atelier de couture et pourquoi pas toutes sortes de choses au détour de mes ballades-brocantes...
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28 mars 2011

Gratin de pommes de terre à la graisse d'oie

Gratin de pommes de terre à la graisse d'oie
Ma liste de courses pour 4 personnes ou plus: 5/6 trèèèss grosses pommes de terre la graisse d'oie qui reste du confit de canard du w-end des branches de thym sel et poivre Éplucher et trancher les pommes de terre. Les faire précuire à l'eau pendant 15...
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18 mars 2011

Rue Le Bec, Lyon 2 ième

Rue Le Bec, Lyon 2 ième
Cela faisait déjà des mois que mon oncle me parlait de cette brasserie (restaurant) Lyonnaise plutôt atypique... "Tu sais Sabine, il faut vraiment que je t'emmène chez Nicolas Le Bec, ça vaut le détour, c'est original, nouveau et exceptionnel" ! Ce 18...
22 février 2011

Scones aux cranberries

Scones aux cranberries
Source, "Goosto" Ma liste de courses pour 12 scones ou 24 1/2 scones: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 25 g de sucre cassonade (ou roux) 75 g de beurre mou 50 g de cranberries 5 cl de lait 1 oeuf battu Finition: 1 oeuf battu...
20 février 2011

Brioche à la MAP

Brioche à la MAP
Recette tirée du carnet de cuisine, "Cuisine en fête", Francine Ma liste de courses pour une belle brioche pour le goûter: Avec ma machine à pain, je choisis le programme SUCRE/BRIOCHE (ou équivalent, voir sur la votre) en cuisson faible. J'incorpore...
19 février 2011

Cake aux pépites de chocolat

Cake aux pépites de chocolat
Moule à pâté croûte ou à terrine, les deux grands bords s'enlèvent (achat Emmaüs)! Ma liste de courses pour un cake: 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 170 g de sucre 150 g de beurre 150 g de chocolat Lindt à 70% Préchauffer le four à...
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19 février 2011

Cake lardons, fromage à raclette et noix

Cake lardons, fromage à raclette et noix
Ma liste de courses pour un cake: 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de fromage 10 cl d'huile de tournesol 10 cl de lait 100 g de lardons 1 pincée de sel poivre Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une poêle, faire revenir les...
17 février 2011

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Ma liste de courses pour 3/4 personnes... Suivant la taille de ce qu'il accompagne: 3 courgettes huile d'olive gruyère sel, poivre herbes de provence Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Dans un plat à gratin, commencer par verser un...
16 février 2011

Tarte à la crème brûlée

Tarte à la crème brûlée
Ma liste de courses pour 12 collègues: 1 rouleau de pâte sablée 3 jaunes d'oeufs 75 g de cassonade + 25 g pour la "croûte" 20 cl de crème liquide à 18% MG 10 cl de lait 1/2 écrémé 1/2 cc d'extrait de vanille Dérouler la pâte et en garnir un moule à tarte....
11 février 2011

Restaurant du château de Champlong, Villerest

Restaurant du château de Champlong, Villerest
Aujourd'hui, premiers rayons de soleil dans le Roannais... Alors pourquoi pas se faire un petit resto. Qu'est ce que c'est agréable de déjeuner en terrasse lorsque le temps est doux... Surtout dans un cadre magnifique comme le Château de Champlong! Oui,...
4 février 2011

Les fèves

Les fèves
Les nouvelles venues: Deux macarons (pistache et chocolat), le camion du poissonnier, une charlotte aux fraises et un panier de fruits & légumes. Attention! Uniquement sur le thème de la cuisine: Des pains, des gâteaux, des viandes, des paquets de farine,...
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