vendredi 19 novembre 2010

Des petits colis...

... Sont arrivés cette semaine chez moi... Lors du concours sur le thème du potiron, proposé par "Mykitchen", j'ai fini première et j'ai donc eu le plaisir de trouver dans ma boîte aux lettres (enfin plutôt d'aller le chercher à la poste car je n'étais pas là pour le réceptionner)... Ce très beau Larousse de la cuisine... Je participe au nouveau concours dont le thème est "Soupe"... J'en ai enregistré 6 sous le pseudo Sabine Vermorelle... Allez voter ! Chez Ptisa, toutes les deux/trois semaines on a une... [Lire la suite]
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lundi 15 novembre 2010

Test des "papillotes de poulet" de Maggi

Grâce à Maggi et aux site officiel de Nestlé, j'ai eu la possibilité (et la chance car c'est délicieux) de tester les nouveaux sachets de Maggi... Cette gamme se décline en trois saveurs: "ail & oignon", "paprika & tomate" et "herbes de provence"... Moi j'ai testé "ail & oignon". Comment faire?! Rien de plus simple. Acheter un poulet, 4 cuisses ou 8 pilons,... Séparer le sachet en deux parties (prédécoupées!). La partie du haut c'est le sac, celle du bas les épices.... [Lire la suite]
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dimanche 14 novembre 2010

Pirozhki (Pâtés en croûte à la viande)

Recette issue du livre que j'ai offert à Maman pour la fête des mères. "Russie", collection "La cuisine de ma mère" D'après l'auteur, Pavel Spiridonov: "Il existe de nombreuses variantes pour la farce: Elle peut être salée, aux oeufs cuits, aux fanes de petits oignons blancs, au saumon ou aux foies de volaille,... Elle peut également être sucrée, aux pommes, aux abricots secs ou aux raisins secs... Laissez libre cours à votre  imagination. En version salée, les pirozhki  accompagnent... [Lire la suite]
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samedi 13 novembre 2010

Endives et poireaux au jambon... Béchamel légère

    Ma liste de courses pour 2 personnes: 2 endives 4 petits fagots de poireaux de la longueur des endives 3 tranches de jambon blanc 1/8 de lait demi-écrémé 1/4 d'eau 4 cc de maïzena sel, poivre noix de muscade gruyère râpé Couper les extrémités et les premières feuilles des endives, nettoyer les poireaux. Mettre les légumes + 1 un peu d'eau dans un récipient en céramique avec couvercle et passer 10 minutes au micro-ondes. Les sortir, les enrouler chacun dans 1/2 tranche de... [Lire la suite]
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samedi 13 novembre 2010

Les meilleurs brownies de T.Deseine

Ah... Trish... On ne présente plus cette reine du chocolat, auteur(e) entre autre du somptueux "best of chocolat" Ma liste de courses pour une bonne dizaine de brownies: 225 180 g de sucre semoule suffisent 120 g de chocolat noir 90 g de beurre 2 oeufs battus 90 g de farine 50 g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées (chez moi c'était des noix) Faire chauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré d'environ 20 cm de côté ou un plat à gratin... [Lire la suite]
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samedi 13 novembre 2010

Tarte au chou-fleur, à l'ail et aux fines herbes

Recette piquée à "miammamancuisine" et légèrement modifiée J'attends la photo de la "découpe" du fiancé de ma cousine Ma liste de courses pour 8 personnes: 1 pâte brisée prête à dérouler 1 petit chou-fleur 4 carrés frais à l'ail & aux fines herbes 5 cl de crème liquide 5 cl de lait concentré non sucré lait 2 oeufs 4 tranches de jambon sec blanc gruyère râpé sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à... [Lire la suite]
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vendredi 12 novembre 2010

Crumble poires et chocolat by C.Lignac

Recette de C.Lignac, trouvée sur le blog de "La cuisine de Mimine" Ma liste de courses pour 6 gourmands: 6 poires 100 g de pépites de chocolat noir 80 g de beurre 1sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cc de cannelle) 150 g de farine (on peut également faire moitié farine moitié noix de coco ou noisette ou amandes en poudre) 80 g de sucre roux (cassonade) 1 pincée de sel Éplucher les poires et les couper en petits morceaux. Les déposer dans le fond d'un moule. Les saupoudrer de sucre vanillé... [Lire la suite]
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vendredi 12 novembre 2010

Hot Dog cake, sans beurre

Recette piquée à "miammamancuisine" et légèrement modifié lors de la disposition dans le moule J'attends la photo de la "découpe" du fiancé de ma cousine Ma liste de courses pour un Hot Dog cake: 4 3 oeufs 6 saucisses de Strasbourg 2 cs de moutarde 80 g de farine 50 g de maïzena 1 sachet de levure chimique 2 yaourts natures 100 g de gruyère râpé sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs avec les yaourts et la moutarde. Mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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mercredi 10 novembre 2010

Les cupcakes de Maman...

Maman a fait faire des "Muffins-cupcakes" à ses élèves... La décoration est un peu simplifiée parce qu'ils sont tout petits... Elle m'a rapporté les "survivants" et les "estropiés"... Un délice à la fois visuel et gustatif... Avec des airs de quatre-quarts.  
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mercredi 10 novembre 2010

Croissants roulés chorizo et chèvre

    Ma liste de courses pour 8 croissants: 1 rouleau de pâte feuilletée crème fraîche moutarde 9 tranches de chorizo fromage de brebis (chèvre) Dérouler le rouleau de pâte feuilletée. Étaler une couche de crème fraîche puis par dessus une couche de moutarde. Disposer les tranches de chorizo ainsi que les tranches (ou miettes) de fromage. Couper la tarte en 8 parts. Rouler chaque "triangle" obtenu en partant de la base pour aller à la pointe... Et vous obtiendrez des petits croissants (bien... [Lire la suite]
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