mercredi 20 octobre 2010

Et première pâte de coing

      Ma liste de courses pour  2 grandes plaques: 2 kgs de pulpe de coings 2 kgs de sucre Après avoir fait une bonne gelée on s'occupe de la pulpe (enlever et jeter la peau). La mixer (au robot mixeur/plongeur ou avec une moulinette pour la purée). La peser. Mettre le même poids de sucre (50/50). Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que la purée fasse des "flop" et la spatule un sillage, (il faut remuer constamment, la pâte va épaissir et se détacher des bords de la marmite). ... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 10:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

mardi 19 octobre 2010

Gâteau aux noisettes et au miel

Ma liste de courses pour 8 personnes: 80 g de beurre (+10 g pour le moule) 40 g de farine 45 g de noisette en poudre 80 g de sucre en poudre 50 g de miel 2 oeufs 1/2 yaourt nature bulgare 1 pincée de sel 1 cs de miel et un peu de poudre de noisette (pour le dessus du gâteau) Préchauffer le four à 180°C (th.6). Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter la pincée de sel dans les blancs et les monter en neige au batteur, bien ferme. Mélanger dans un grand bol le sucre,... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 12:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
samedi 16 octobre 2010

Tarte tatin aux coings

    Ma liste de courses pour 8 personnes à l'heure du T: Pâte à tarte Coings Beurre Sucre blanc Sucre roux Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire la pâte à tarte en mélangeant 200 g de farine avec 100 g de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau. Éplucher et couper en GROS quartiers les coings, comme pour une tatin aux pommes (courage c'est bien plus dur). Les passer au micro-ondes dans un plat (couvert) avec un fond d'eau pour les ramollir un peu. Dans un plat à tarte allant au... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 11:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 15 octobre 2010

Blog à découvrir...

Hier soir, lors de ma ballade gourmande nocturne, je tombe sur un site, THE site, celui de Valentine. Valentine, elle a créé "Les délices de Valentine", boutique en ligne de vente de produits culinaires: des emporte-pièces, des moules,... et même des recettes de cuisine... C'est trop beau, c'est trop rigolo, c'est trop original, et c'est pas cher... Pour couronner le tout (comme si celà ne suffisait pas)... Valentine elle nous propose de nous en faire gagner... Oui ! Et comment? Juste en parlant d'elle sur notre... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 08:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
jeudi 14 octobre 2010

Mon (dernier) plus beau souvenir...

Pour tenter de gagner une photo sur toile (Wouhaou je rêve d'avoir chez moi ce genre de "tableaux", j'ai toujours trouvé ça très sympa, chic et épuré), Maman@home nous propose de nous dévoiler un peu... Elle désire connaître notre plus beau souvenir (ou tout du moins l'un d'entre eux car on a tous plusieurs beaux moments...). C'est délicat,... A la fois simple et difficile, de trouver en soi les mots "les plus justes" pour en parler, pour le décrire... Faire réappaître et redonner vie (au mieux!), l'espace d'un... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 16:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
mercredi 13 octobre 2010

Confit de poulet au potiron

    Recette tirée d'un livre offert par maman, "Mes recettes au beurre de sel", de Alexandra Beauvais, Editions Ouest-France Ma liste de courses pour 4 personnes: 800 g de blancs de poulet 250 g de potiron 100 g de pruneaux d'Agen 50 g d'abricots secs 1 oignon 1 échalote rose 3 gousses d'ail 1/2 cc de mélange 4 épices 1 cc de curcuma 50 g de beurre 1/2 sel 2 citrons confits 30 g de sucre roux 1 sachet de T noir fleur de sel, poivre Préparer la... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 23:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mercredi 13 octobre 2010

Gâteaux de carottes

      Recette tirée d'un livre offert par maman, "Mes recettes au beurre de sel", de Alexandra Beauvais, Editions Ouest-France Ma liste de courses pour 16 Heart's carrot cake: 250 g de carottes 200 g de farine 120 g de sucre 125 100 g + 10 g de beurre 1/2 sel 50 g d'amandes en poudre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 1 cc de curcuma 1/2 1 cc de gingembre 1 pincée de sel Préparer l'appareil: Préchauffer le four à 180°C (th.6) Peler et laver les... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 22:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 13 octobre 2010

Drôle de bêtes...

... A gagner chez Marie     Je suis tombée dessus par hasard et je suis ravie car c'est vraiment joli... Un tirage au sort, qui ne tente rien... Comme on dit alors pourquoi pas... Au moins cet animal pas besoin de le nourrir, de le nettoyer ou encore de le divertir !
Posté par melle_vermo à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 13 octobre 2010

Tarte au potiron presque comme Céline D

Ma tarte au potiron est joueuse, elle veut participer au concours de  "Brevesdecuisine", dans la catégorie "sucrée"... Sur le thème de l'automne... Moi je pense qu'elle a bien raison car elle s'est fait dévorer en 2 heures par mes collègues aujourd'hui... Ma liste de courses pour une belle tarte 8/12 personnes: 700 g de potiron 2 oeufs 6/7 cs de sucre en poudre 2 petites poignées de semoule fine 1 fond de pate à tarte brisée 2 paquets de sucre vanillé 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 12:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mardi 12 octobre 2010

Bouillon de légumes...

... Tout simple, tout rapide, tout bon... Ma liste de courses rien que pour moi: 90 g de courgettes en gros dés 1 poignée d'un reste de mélange petits pois/carottes 1 poignée de vermicelles 4 feuilles de céleri 1/4 l de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive sel, poivre Dans une casserole, faire revenir 5 à 10 minutes les courgettes avec l'huile d'olive. Ajouter le mélange petits pois/carottes et mouiller avec le bouillon de légumes. Ciseler les feuilles de céleri et mettre la poignée de vermicelles.... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]