lundi 21 juin 2010

Brioche "Babka" - essai 1

Recette piquée à "Mamzelle Eva" Bon alors j'ai rien compris, j'ai suivi à la lettre et chez moi c'est devenu un gâteau au goût de brioche... Vraiment bizarre... En fait elle a triplé de volume puis au dégazage, elle n'a pas regonflé du coup brioche gâteau et non brioche filante... Tout le monde l'a adoré mais moi je suis super déçue de son "physique"... Elle avait pourtant le "goût" de la brioche, c'était vraiment étrange !!!     Ma liste de courses: 275 g de farine 75... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 15:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

dimanche 20 juin 2010

Quenelles maison - essai 1

Recette trouvée chez "MylncookMylncook", Mylène pour les intimes       Pour 16 10 quenelles natures ( chez moi ) Pour les quenelles 125 80 ml d’eau 125 80 ml de lait 90 30 g de beurre 2 1 cc de sel de Guérande 160 110 g de farine 3 1 œuf Pour la sauce tomate: 10 g de beurre 1 cs de farine 1 brique de coulis de tomate nature 6 cs d’eau (l’eau fait gonfler les quenelles) Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec l’eau, le beurre... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
samedi 19 juin 2010

Assiettes de micro gourmandises

Posté par melle_vermo à 13:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
vendredi 18 juin 2010

Croissants légers d'Eryn

Recette piquée chez "Eryn folle cuisine" et un peu modifiée Pour 8 croissants (12 pour moi) : Pour la pâte : 75 g de farine 50 g de flocons d'avoine (25 g de flocons 5 céréales et 25 g de son d'avoine) 180 g de petit suisse ( 3 pots. 0% possible ) 3,8 % de matière grasse 4 grosses cc de sucre glace 1 mini pincée de sel Pour les garnitures : 50 g de cerneaux de noix (en poudre ou à réduire en poudre) + 3 cc de sirop d'érable 50 g d'amande en poudre + 3 cc de miel 3 cc de pâte à... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 23:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 18 juin 2010

Légumes farcis

    Ma liste de courses pour 6 personnes: 2 petits poivrons oranges 1 gros poivron rouge + 1/2 1 gros poivron vert 1 courgette viande hachée 1 poignée de persil plat 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 tasses de riz long grain 2 tranches de pain de mie coupées en petits morceaux lait huile d'olive eau + 2 bouillons de cube sel et poivre Couper tous les poivrons en deux et enlever les pépins. Laver la courgette, supprimer ses extrémités, la... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 21:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
vendredi 18 juin 2010

Petits pains au micro-ondes

Recette trouvée chez "Gnocchi et Cie" et divisée par deux pour tester... Vu chez "Clea cusisine", mais elle utilise du lait à la place de l'eau, du beurre et de la farine spéciale "pain"     Ma liste de courses pour 4 minis pains: 150 g de farine (pour moi 100g de farine blanche et 50 g de farine complète) 1 pincée de sel 1/2 cc de sucre 1 cc de levure de bière en paillette (facultatif) 1/2 sachet de levure de boulanger (3,5 g) 100 ml d’eau Mélanger (avec le crochet pétrisseur du... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 17:10 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

vendredi 18 juin 2010

Ma déclaration d'amour...

... A du café ! Oui oui oui vous ne rêvez pas et non non non je ne suis pas folle... J'ai juste découvert le super blog de "La Vilaine" et son concours... Alors pour l'honorer, j'ai fait: "Une déclaration, ma déclarationJuste deux ou trois mots d'amourPour te parler de nousDeux ou trois mots de tous les jours, c'est tout" Extrait de la chanson "La déclaration d'amour" de F.Gall
Posté par melle_vermo à 09:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
jeudi 17 juin 2010

Gâteau pinguin, chocolat et pâte d'amande

  Avant   Après: Il a un peu le goût et exactement la texture (sans la pâte d'amande) des gâteaux qui ont la forme de cigare. 
Posté par melle_vermo à 10:43 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 17 juin 2010

"Cigares" de légumes

  Ma liste de courses pour 16 petits cigares: 1 reste de légumes "spécial wok/nem" dans un bocal en verre 2 poignées de poireaux émincés 1 oignon 1 cs d'huile d'olive herbes de provence sel et poivre mélange d'épices sauce soja Émincer l'oignon et le faire revenir avec la cs d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le mélange de légumes et les poireaux émincés. Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et les épices. Couper en 4 les feuilles de brick. Disposer le... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 10:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
mardi 15 juin 2010

Poulet basquaise

Recette trouvée dans le livre de cuisine "La bonne cuisine d'aujourd'hui"   Ma liste de courses pour 1 personne (repas d'un midi pour mum au travail): 1 cuisse de poulet 1 tomate 1 poivron 3 échalotes 1/2 gousse d'ail 2 cs de beurre 1 cs de farine sel, poivre jus de tomate 1 cc de persil haché origan herbes de provence Plonger la tomate quelques instant dans l'eau bouillante pour enlever la peau. La couper en quartier, retirer les pépins et couper la pulpe en... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 14:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]