La petite cuisine de Sabine

Bifteck sauce parmesan accompagné de farfalle

Un plat rien que pour moi et nah...: 1 bifteck 1/2 échalote 3 cs de crème très allégée une tasse de vin blanc du parmesan + L'accompagnement: Des farfalle... Faire revenir rapidement les échalotes sans matière grasse dans la poêle puis les retirer. Saisir...

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23 février 2010

Gratin de polenta aux petits légumes et fromages

Ma liste de courses pour 4 gratins: 100 g de polenta moyenne 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 boule de mozzarella de la sauce tomate du parmesan 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Faire cuire la polenta selon les instructions indiquées sur le paquet,...

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9 février 2010

Gratin de courgettes et de riz

Un gratin express avec les restes pour Edouard... Ma liste de courses pour 2personnes: Un reste de riz de midi (environ 150g) 2 courgettes qui allaient s'abîmer dans le bas du frigo Gruyère Sel et poivre Huile d'olive Éplucher et couper en rondelles les...

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31 janvier 2010

Sauté de porc sauce soja/miel

Ma liste de courses pour 4/6 personnes environ: Recette prise dans un ELLE 600 de filet mignon 1 oignon moyen une grosse aubergine (250g) 150 g de riz 1 cc de miel 4 cs de sauce soja 2 verres d'eau sel et poivre huile d'olive Couper le porc en morceaux,...

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16 janvier 2010

Boulettes de boeuf épicées

Recette issue du livre de Keda Black, " Pot-au-feu & Cie " aux éditions Marabout. Vous découvrirez ma passion pour les petits livres de cette édition que je collectionne. Ma liste de courses pour 4 personnes: environ 300 g de viande cuite, (des légumes...

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15 janvier 2010

Risotto aux patissons et oignons rouges

Le risotto est une recette typique du nord de l'Italie puisque c'est dans cette partie du pays que l'on cultive le riz. Comptez 70 à 80 g de riz par personnes si le riz est l'accompagnement unique sinon diminuez. Et puis la quantité dépend aussi des gros...

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8 janvier 2010

Mes petits sushis faciles...

Recette des sushis issue du livre de Thierry Rousillon, " Bouchées gourmandes ", aux éditions Marabout Ma liste de courses pour une trentaine de sushis: 150 g de riz rond japonais (le riz arborio ou autre riz à risotto peut convenir) 25 cl d'eau 2 cs...

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