Soupes, veloutés, potages, bouillons,... Chauds

Depuis que j'ai reçu l'Arôme Saveur Maggi - j'ai envie de tester toutes sortes de recettes et de le marier à toutes sortes d'ingrédients... après la "Tarte de courgettes au curry" et les "Sushis de saumon à la bûche de chèvre et à la pomme (Granny)"... pourquoi ne pas l'utiliser pour une soupe? Surtout avec ce mauvais temps, qui a envahit l'ensemble de l'hexagone. Qui dit "concours" - dit "lot"... voici le cadeau, la Rolls Royce de la cuisson au grill, l'Optigrill de Tefal ! OptiGrill bénéficie d’un capteur... [Lire la suite]

"Marie France", Février 2012, recette légèrement modifiée ... Je vous ai parlé hier soir du super gourmand et super hivernal concours soupe de chez  "Amoureusement soupe", vous vous souvenez? CHOU-ette, CHOU-ette, j'adore ce légume d'hiver.  Véro n'est pas raciste, que vous soyez chou blanc, chou vert, chou rouge, choux romanesco, chou de Bruxelles, chou pommé, chou de Milan ou chou de Savoie... Tous peuvent participer au concours de recettes dont le thème est "Soupe aux choux" ! J'aime beaucoup les choux alors... [Lire la suite]

  Aujourd'hui c'est à un concours très sympa, très de saison et surtout très diététique auquel je participe chez "Amoureusement soupe". Je dis oui car les soupes, j'adore ça ! Voici donc ma participation (avec plaisir et surtout gourmandise) au concours de recettes dont le thème est "Soupe aux choux".    Il reste dans le fridge un petit peu du chou aux carottes & aux oignons de mercredi. Hier au soir nous n'avons pas mangé tout le saucisson à cuire et les pommes de terre prévus pour le repas du soir...... [Lire la suite]

  Aujourd'hui un velouté comme en hiver, parce la température à (un peu) baissé... Et beaucoup parce que ma collègue m'a donné deux énormes ÉNORMES courgettes de son jardin... Un classique que je n'avais pas sur mon blog, "shame on me", revisité délicieusement grâce à quelques gousses d'ails bien dorées. Ma liste de courses pour 4 bols: 1/2 courgette ÉNORME (ou 3 moyennes) 4 belles gousses d'ail Huile d'olive "ail et romarin" ou huile d'olive + brins de romarin 2 portions de kiri® 1 bouillon... [Lire la suite]

Une soupette très fraîche et aux couleurs de l'été... A tester de toute urgence par ces fortes chaleurs! Ma liste de courses pour 6 bols: 500 g de carottes 4 oranges 1 l de bouillon selon votre envie (légumes, boeuf, volailles,...) 1 oignon 50 ml de crème liquide 50 ml de lait entier 1 cs d'huile d'olive Quelques feuilles de menthe 1 cc de cumin Sel et poivre Éplucher les carottes et l'oignon puis les couper en rondelles au robot (séparément). Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Mettre les... [Lire la suite]

Façon "Gaspacho"    Une recette parfaite... Mais surtout réalisée en 10 minutes chrono et sans cuisson (sauf si vous faîtes les glaçons). Si vous rêvez de faire (tout bientôt) les soldes (je suis sûre qu'il fera un soleil de plomb) et de déguster en rentrant une entrée à la fois fraîche et rapide... Cette recette est celle qu'il vous faut ! Si vous n'avez pas le temps de faire les glaçons à la menthe vous pouvez mixer quelques glaçons du congélateur avec un blender et les ajouter dans le potage à la... [Lire la suite]

Aujourd'hui pluie... Du coup, le temps s'est rafraîchi. Hop un velouté pour se réchauffer ! Ma liste de courses pour deux personnes: 1 courgette 1 boîte de champignons de Paris 1 cs d'ail séché 1/2 brique de crème de coco 2 tasses à café d'eau Sel et poivre Feuilles de menthe (Facultatif) Éplucher et couper en cubes la courgette. Égoutter les champignons. Mettre ensemble dans une casserole avec l'eau. Ajouter l'ail. Cuire une quinzaine de minutes (jusqu'à ce que les dés de courgette soient... [Lire la suite]

  Ma liste de courses pour 2 bols de soupe: Pour le potage: 285 g de maïs en boite 1 oignon haché 1 gousse d'ail 100 ml de vin blanc 100 ml de crème 100 ml de fond de volaille 50 g de parmesan 1 cs d'huile d'olive Pour les croquettes de foie gras: 250 g de foie gras cru 1 g de poivre sel muscade sucre 1 cs d'armagnac 1 oeuf battu 50 g de chapelure 50 g de pop-corn mixés Pour le velouté: Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon haché et la gousse d'ail. Puis une fois ceux-ci dorés, la... [Lire la suite]

Soupe qui satisfait autant les enfants que les parents... Plus rien à voir avec celle d'hiver de chez Grand-mère... Ni avec la tradi' pommes de terre, carottes, poireaux et céleris de mamie !  Avec cette recette, je participe au concours de " Tableaufourneaux ", pour fêter ses 2 ans . Le joli thème est très hivernal: Le blanc ! Et ça tombe bien, il neige !     Ma liste de courses pour 4 bols: 2 grosses têtes d'ail 1 oignon 2 belles échalotes 400 g de pommes de terre 2 cs d'huile... [Lire la suite]

PSY - GANGNAM STYLE Le potiron se rend au pays du "Gangnam style" Une autre recette pour le concours "Le tour du monde du Potiron". Le potiron, il aime aussi le côté épicé de l'Asie... Ahhh la Chine, les Philippines, le Japon, l'Indonésie,... Leurs plats à base de soupes, de noodles, de tempuras et beignets,... Avec des crevettes, de la coriandre, des graines de sésame, de la poudre curry, de shiitakés, de la crème de coco,... Le potiron atterit donc au Japon. Aujourd'hui il n'a pas fait très chaud... Météo... [Lire la suite]