aubergine

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette provençale, qui va de paire avec l'arrivée des premiers gaspachos, barbecues, taboulés,... sur nos tables. Servi en entrée, ou comme accompagnement de viande, ce plat avignonnais est de la même famille que le cake aux olives et le flan de courgettes. L'aubergine étant un de mes légumes préférés... je raffole des plats la mettant à l'honneur, comme ceux que l'on déguste autour de la méditerranée ! Ma liste de courses pour 6 personnes : - 4 aubergines- 2 échalotes- 4 œufs- 2... [Lire la suite]

Un petit coup de froid... Une ptite moussaka !!!      Restons en Grèce. Après l'houmous, voici une bonne recette de moussaka, trouvée sur le site de "feuille de choux!". La moussaka est le plat le plus typique de ce pays méditerranéen, à base d'aubergines et de viande d'agneau. Ici, je vais utiliser la viande hachée de boeuf que j'avais au fridge. Ma liste de courses pour 4 personnes: 2 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de viande de bœuf hachée 2 cs de purée de tomate 1 cs de persil... [Lire la suite]

Hier soir c'était... L'amour est dans le pré. Emission de télé-réalité un épi cucul, un épi touchante mais surtout une botte rigolote. Chaque saison, on trouve un lot de drôles de personnages (Lila qui ne voulait rien faire, Norbert et Guylaine un amour hors normes, Thierry et sa vulgarité incomparable, Bertrand qui a cru en une bimbo idiote, Denis et sa voix insupportable, Philippe et sa coupe à la P.Bachelet, Dany qui yodle comme un Tyrolien, Loïc qui vivait pieds-nus,...). Cette année est plutôt un bon cru... La... [Lire la suite]

   Une petite recette bonne et rapide... Car quand on fait les soldes, on "peut" rentrer un peu tard :) Ma liste de courses pour 1 tarte: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 aubergine 1/2 oignon rouge Huile d'olive "Ail et romarin" 1 fromage frais de brebis 1 cs de moutarde "A la catalane"  (Offert par mon partenaire Tête noire®) Thym Romarin Sel et poivre Laver l'aubergine et la couper en fines rondelles au robot. Dans un bol, écraser le fromage frais, ajouter 1 cs d'huile d'olive, la cs de moutarde... [Lire la suite]

     Ma liste de courses pour 4 personnes: 2 grosses aubergines 2 boules de mozzarella 1 pot de tomates fondantes rôties au four Saclà® (Offert par mon partenaire Gastronomiz) Herbes de Provence Gros sel Poivre Laver les aubergines et les couper dans la longueur, en tranches d'1/2 cm d'épaisseur (sans les peler). Les déposer sur un papier cuisson, sur une plaque allant au four. Les parsemer de gros sel et les passer au four une dizaine de minutes à 180°C. Vérifier la cuisson,... [Lire la suite]

... Mais (bonne nouvelle) que l'on peut faire sans avoir cuisiné de légumes farcis la veille. Ma liste de courses pour 4 personnes: 1 bol (chinois) de riz cuit 1 poivron vert 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 1 petite boite de concentré de tomates Des tranches de chorizo (selon votre goût - une vingtaine pour moi) Huile Sel et poivre Éplucher les oignons et les couper lamelles. Les faire fondre et bien dorer dans une poêle avec de l'huile. Couper les aubergines et les tomates en cubes de taille... [Lire la suite]