vendredi 13 mars 2015

Pommes de terre farcies et gratinées aux herbes

Pour changer du gratin de pommes de terre, de la purée ou encore des pommes de terre sautées... une recette de pommes de terre en version "gratinade" pour accompagner une viande. Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 pommes de terre rosées "Roseval" 4 fines tranches de lard (ou de jambon cru) 50 g de comté râpé 1 gousse d'ail 1 petit oignon 2 cs de graines de sésame 1 cs d'herbes de Provence Brum' arôme de basilic Mélange de crème plus lait Sel Poivre Dans une grande casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]

mardi 13 mai 2014

Risotto aux merguez, basilic, huile de truffe & parmesan

Ma liste de courses pour mon frère et moi: 100 g de riz "rond" 4 merguez (cuites au four, qui restaient) 6 feuilles de basilic 2 cs + quelques copeaux de parmesan 1 oignon 1 verre de vin blanc 750 ml de bouillon  Huile de truffe (offert par mon partenaire "Las Pastras"®) Huile d'olive 1 noix de beurre Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un 1 cc d'huile d'olive. Une fois celui-ci doré, ajouter le riz, et bien remuer. Faire attention à ce que tous les grains soient bien enrobés... [Lire la suite]
dimanche 30 mars 2014

Mon 47 ème partenaire: BRUM' AROME ESSENTIEL

  Je vais pouvoir tester "basilic" et "citronnelle" !!! Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire, très original "Brum' arômes essentiels". Cette société propose une alternative aux plantes fraîches (et aux agrumes) dans notre cuisine - et ce, toute l'année. Sous quelle forme, et comment cela est-il possible - vous demandez-vous?  Un Brum’ est un nouveau système d’aromatisation biologique, certifié Bio, à base d’huiles essentielles (concentré de plante à l’état naturel, mélangé à des huiles... [Lire la suite]
vendredi 15 novembre 2013

Omelette aux saveurs Italiennes

     Ma liste de courses pour 1 assiette (pour moi): 1 oeuf 1/2 tomate 1 tranche de mortadelle 3 feuilles de basilic 1 cs de parmesan Sel et poivre Un peu d'huile d'olive Battre l'oeuf "en omelette" (justement). Laver la tomate et la couper en petits dés. Couper la mortadelle en lamelles. Mélanger tomate + mortadelle avec l'oeuf. Ajouter le parmesan, les feuilles de basilic ciselées. Assaisonner. Verser la préparation dans une petite poêle légèrement huilée et cuire en mélangeant jusqu'à obtenir... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates

Une petite entrée dont je suis très fan... A la fois fraîche et aux saveurs de l'Italie. On peut aussi la déguster avec d'autres verrines, toasts,... Pour un apéritif dînatoire. Avec cette recette, je participe au concours de "Cro'K'Mou" sur le joli thème "Régions et leurs spécialités". D'origine italienne, par ma maman, elle me tient à cœur ! Ma liste de courses pour 4 personnes: 20 cl de crème fraîche 1 boule de mozzarella 1 feuille 1/2 de gélatine 12 à 16 feuilles de basilic Sel et poivre 2... [Lire la suite]
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dimanche 22 septembre 2013

Crostinis sur pain noir

Version, originale... Différents de mes crostinis habituels mais tout aussi bon.        Ma liste de courses pour 2 personnes: 4 tranches de pain noir (le mien vient de Suède, il a légèrement un goût de pain d'épices) 8 tranches de tomates Quelques lamelles de fromage (comté et bûche de chèvre) 2 tranches de jambon cru 1 gousse d'ail Sel et poivre 2 feuilles de basilic + 4 petites Huile d'olive Toaster légèrement les tranches de pain noir. Peler et couper la gousse d'ail en deux, frotter chaque... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

Mon classique préféré comme salade d'été

  Vous avez vu mon joli couteau girly? Il est super beau et coupe super bien ! Merci qui? Merci "Couteaux-made in France" et "l'économe®" ! Ma liste de courses pour deux personnes: 1 tomate et 1/2 "Coeur de boeuf" (mes préférées) 1 boule de mozzarella Huile d'olive Poivre et gros sel Basilic du jardin ! Tranches de pain 1 gousse d'ail Herbes de Provence Laver les tomates et couper de jolies rondelles. Couper également la mozzarella en tranches. Dans un plat, alterner les couleurs,... [Lire la suite]
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dimanche 14 juillet 2013

Polentarte aux légumes grillés et basilic

   Pour couper les légumes, j'ai utilisé mon couteau en céramique "Phidom" (Offert par mon partenaire Rue du commerce)  Recette tirée de mon dernier numéro "Zeste", Juillet-Août 2013 (N°11) Cette recette trouve ses origines dans la région italienne du Val d'Aoste... Parce qu'il n'y a pas que le jambon! Ma liste de courses pour 6 personnes: 300 g de polenta instantanée 1.25 l de bouillon de légumes 2 1 courgette 200 g de champignons (pour moi, frais!) 125 g de tomates cerises 2 cs d'huile d'olive 150... [Lire la suite]