dimanche 2 mars 2014

Soupe de côtes de bettes

Petit côté rétro de la soupe et de la vaisselle chinée en brocante    J'aime beaucoup ce légume en version chaudes autant qu'en version froide, en salade, en gratin, en accompagnement poêlée... Alors pourquoi ne pas en essayer une version soupe sur l'hiver. Comme pour les côtes à la poêle, j'utilise de l'ail et du persil, bon appétit... Ma liste de courses pour 4 personnes: 6 côtes de bette 4 gousses d'ail Persil 2 carrés de fromage frais, type "Kiri"® Huile d'olive Sel et poivre du moulin 1/2... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 23:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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samedi 10 août 2013

Salade de côtes de bettes et saumon

Lorsque je rentre de chez mes grand-parents, j'ai toujours dans ma voiture un panier rempli de fruits et légumes de leur jardin (pommes de terre, salades, haricots, persil, côtes de bettes, tomates,...). Un régal sans égal. Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 grosses côtes (de bettes bien sûr) 4 jolies tranches de saumon 1 cs de yaourt 1 cs de mayonnaise 1 cs de sauce à l'aneth (sauce de moutarde à l'aneth et au miel de "Mamma Lucia") Sel et poivre Une dizaine de brins de ciboulette lavés et ciselés Laver et... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 18:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 6 juin 2013

Gratin pas bête aux côtes de bette

Ma mamie m'a donné le reste des côtes de bette, avant qu'elles ne montent en graine... De quoi faire un bon gratin pas bête qui utilise côtes et feuilles !    Ma liste de courses pour 2 personnes: 6 côtes de bettes + les feuilles 1 petite boîtes de champignons émincés 2 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée Sauce béchamel Préparer les côtes de bette comme habituellement. Éplucher les côtes en retirant les fils puis les laver et les couper en tronçons. Les cuire une dizaine de minute dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 23:12 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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