mercredi 25 février 2015

Galettes de haricots blancs à l'Auvergnate & au thon

Il y a quelques jours - j'ai à nouveau été contactée par Aurore, pour un concours "Raynal & Roquelaure". Cette fois, ce sont les "Haricots blancs cuisinés à l'auvergnate" qui sont à l'honneur. J'ai choisi de cuisiner une recette originale, entre "Terre & Mer", en mêlant du thon à cette préparation à base de graisse de canard. Ma liste de courses pour 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuisinés à l'Auvergnate 130 g de thon en boîte au naturel 2 cs de chapelure (pain, biscotte, cracotte,...) j'en ai toujours une... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2013

Parmentier de canard, marrons et cèpes

Recette trouvée sur internet "ELLE à table", les fiches-cuisine ELLE             Ma liste de courses pour 6 personnes: 25 g de cèpes secs  1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje) - environ 6 pommes de terre moyennes  3 cuisses de canard confites 18 marrons au naturel Sel, poivre Faire tremper les cèpes 30 minutes dans de l’eau tiède. Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les mettre dans une casserole. Les couvrir d’eau et porter à ébullition.... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 00:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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