dimanche 16 février 2014

Cheesecakes salés "Tuc" & "Coraya"

  Ahhh le "cheesecake"... Il est pour les Américains ce que le "gâteau au yaourt" est pour nous . Il existe 2 recettes qui trouvent leurs origines dans les quartiers immigrants de la grosse pomme. La version juive est le "New-York cheesecake", la version italienne, est, quant à  elle à base de ricotta... Mais le cheesecake tradi' doit sa saveur à la "cream cheese" ou au "cottage cheese" (légèrement salé). Le véritable cheesecake se consomme avec un coulis de fruits rouges, mais comme toutes les pâtisseries à... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 14:12 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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samedi 27 avril 2013

Quand le sablé Normand... Voyage en Aveyron

Parce que le fromage "Président le Bleu"® c'est trop bon, le voici en version cheesecake. Une entrée que j'apprécie particulièrement pour son côté croquant-fondant.       Ma liste de courses pour 2 petits cheesecakes: 30 g de beurre mou 6 biscottes aux 6 céréales 75 g de fromage Président le Bleu® 1 blanc d'oeuf Quelques brins de ciboulette Sel et poivre Mixer les biscottes et mélanger avec le beurre. Graisser des cercles à pâtisserie et y tasser les biscottes à l'aide d'un poussoir.... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 20:35 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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