samedi 16 novembre 2013

A la pêche(s) au thon...

  Décidément, j'en ai des coups de coeur pour les recettes de chez "feuilles de chou!"... Surtout pour les recettes improbables qui savent autant surprendre que satisfaire. J'aime découvrir de nouvelles saveurs et les recettes sucrée/salée sont toujours d'étonnants mariages... Après le boudin aux deux pommes, le canard à l'orange, les toasts figues/chèvre/miel, la confiture de tomates vertes, les côtes de porc laquées au coca, la soupe betteraves et pommes,... Je vais tester un drôle de mélange: Pêches + thon =... [Lire la suite]
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samedi 10 août 2013

Salade de côtes de bettes et saumon

Lorsque je rentre de chez mes grand-parents, j'ai toujours dans ma voiture un panier rempli de fruits et légumes de leur jardin (pommes de terre, salades, haricots, persil, côtes de bettes, tomates,...). Un régal sans égal. Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 grosses côtes (de bettes bien sûr) 4 jolies tranches de saumon 1 cs de yaourt 1 cs de mayonnaise 1 cs de sauce à l'aneth (sauce de moutarde à l'aneth et au miel de "Mamma Lucia") Sel et poivre Une dizaine de brins de ciboulette lavés et ciselés Laver et... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

Tubettini en salade

Une bonne salade, très appréciée par ces temps de forte chaleur. J'aime beaucoup le saumon (bon gras, très riche en protéines et en Omega3 entre autres choses) et le concombre (très peu calorique, 12 Kcal/100g)... Ma liste de courses pour 2 personnes: 50 g de pâtes "tubettini" (sorte de pâtes qui sert aux potages ayant une forme de petit tube) 1/2 concombre 2 tranches de saumon 2 cs de cacahuètes 1 cs de yaourt 1 cs de mayonnaise 1 cs de sauce à l'aneth (sauce de moutarde à l'aneth et au miel de "Mamma Lucia") Sel et... [Lire la suite]
lundi 22 juillet 2013

Charlotte de Surimi aux courgettes de Soso

Le credo de Soso ce sont des recettes "simples et non onéreuses, à la portée de tous les gourmands et les gourmandes, pour bien manger", des recettes bonnes et originales, belles et chouettes... Demain soir, avec mes copinettes du travail nous faisons un pique-nique, cool non?! En règle générale, nous faisons un petit repas pour fêter les vacances... Et jusqu'à présent c'était au resto'... Mais vu les chaleurs, nous nous sommes dit qu'un pique-nique serait idéalement le bienvenue. D'autant plus qu'à Roanne nous avons "Roanne plage"... [Lire la suite]
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dimanche 21 juillet 2013

"Hasselback potatoes" ou pommes de terre rôties au four comme en Suède

Une recette qui me rappelle avec délice de tendres souvenirs... Petite, mes grands-parents nous emmenaient dans un petit village proche de chez nous, Melay. A l'époque, il n'y avait pas toutes ces histoires de propreté et de règles sanitaires, ni d'avoir obligatoirement toutes sortes de licences ou certificats pour ouvrir un "petit truc"... Et offrir un chouette repas de campagne a des marcheurs de passage, habitants locaux ou autres convives... Tous ravis ! Là-bas, c'était bon et sans grande prétention. Une assiette avec... [Lire la suite]
jeudi 16 mai 2013

Avocats gratinés

Parce que l'avocat... Quand il fait froid, se mange en version chaude ! Ma liste de courses pour 2 personnes: 1 avocat 1/2 oignon émincé 1 cs de ciboulette émincé 3 cs de parmesan rapé 2 cs d'huile d'olive Jus de citron Mettre dans un bol l'oignon, le parmesan, la ciboulette et l'huile d'olive puis bien mélanger. Couper l'avocat en 2, enlever le noyau et arroser chaque moitié d'un filet de jus de citron (pour éviter qu'elles noircissent). Mettre les 1/2 avocats dans un... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Soupe de champignons

    Parce que le froid est "encore" revenu... Une bonne soupe forestière pour se réchauffer. Ma liste de courses pour 4 entrées: 400 g de champignons 1 oignon 3 gousses d'ail 1 cube et 500 ml d'eau pour le bouillon 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs d'huile de noisette Quelques noisettes Quelques brins de ciboulette Poivre du moulin Dans une casserole, faire dorer les gousses d'ail hachées et l'oignon émincé avec l'huile de noisette. Éplucher les champignons (chapeaux et pieds), les couper en... [Lire la suite]
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vendredi 3 mai 2013

Burger aux légumes printaniers pour le concours florette

Chez Florette, ils sont chouettes... Pour fêter le printemps, (oui, oui c'est bien le printemps depuis le 21 mars bien qu'il fasse encore des températures dignes de l'hiver)... Florette nous propose de gagner un Ipad mini. Un Ipad mini? Pour moi qui passe du temps dans les transports et dont l'ordinateur est tombé en "rade" le mois dernier... Le rêve "éveillé" ! Il faut leur proposer une recette "créative" avec "2 de leurs délicieux produits"... Je décide donc de participer bien qu'il faille se mesurer à de grands cuisiniers tels... [Lire la suite]
samedi 27 avril 2013

Quand le sablé Normand... Voyage en Aveyron

Parce que le fromage "Président le Bleu"® c'est trop bon, le voici en version cheesecake. Une entrée que j'apprécie particulièrement pour son côté croquant-fondant.       Ma liste de courses pour 2 petits cheesecakes: 30 g de beurre mou 6 biscottes aux 6 céréales 75 g de fromage Président le Bleu® 1 blanc d'oeuf Quelques brins de ciboulette Sel et poivre Mixer les biscottes et mélanger avec le beurre. Graisser des cercles à pâtisserie et y tasser les biscottes à l'aide d'un poussoir.... [Lire la suite]
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