lundi 11 mars 2013
Soupe de maïs
Ma liste de courses pour 2 bols de soupe:
Pour le potage:
285 g de maïs en boite
1 oignon haché
1 gousse d'ail
100 ml de vin blanc
100 ml de crème
100 ml de fond de volaille
50 g de parmesan
1 cs d'huile d'olive
Pour les croquettes de foie gras:
250 g de foie gras cru
1 g de poivre
sel
muscade
sucre
1 cs d'armagnac
1 oeuf battu
50 g de chapelure
50 g de pop-corn mixés
Pour le velouté:
Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon haché et la gousse d'ail. Puis une fois ceux-ci dorés, la... [Lire la suite]