escargot

Avec les escargots reçus hier... J'ai décidé de faire une pizza un peu plus "haut de gamme" que celles que je fait habituellement... Un délice !   Ma liste de courses pour une pizza: 1 pâte à pizza maison (clic-clic). Ça m'en fait 2 ! 2 cs de sauce pesto 2 douzaines d'escargots moyens (Offert par mon partenaire L'Escargot®) 1 petite boîte de champignons Quelques tranches de coppa Pour le beurre d'escargot 80 g beurre salé 2 belles échalotes 1 joli bouquet de persil 3 gousses d'ail ... [Lire la suite]

    Ayant passée mon enfance en Bourgogne, les escargots ne sont pas seulement pour moi l'emblème de la gastronomie française, mais aussi toute une histoire: La chasse à l'escargot avec pépé ou encore l'élevage de Grand-père... Ensuite, toutes sortes de préparations, aussi bonnes les unes que les autres avec mes grands-mères (tout simplement persillés, en tourte, en soufflé,..). Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire l'escargot. Cela fait 10 000 ans que l'escargot nous régale, de l'ère mésolithique à... [Lire la suite]