
Ayant passée mon enfance en Bourgogne, les escargots ne sont pas seulement pour moi l'emblème de la gastronomie française, mais aussi toute une histoire: La chasse à l'escargot avec pépé ou encore l'élevage de Grand-père... Ensuite, toutes sortes de préparations, aussi bonnes les unes que les autres avec mes grands-mères (tout simplement persillés, en tourte, en soufflé,..).
Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire l'escargot.
Cela fait 10 000 ans que l'escargot nous régale, de l'ère mésolithique à...
[Lire la suite]