mardi 9 septembre 2014

Soufflé au brocolis

      Ma liste de courses pour un soufflé / 4 personnes: 300 g de brocolis 40 g de beurre 10 g de farine 15 cl de lait 80 g de mélange de fromages râpés (mélange de gruyère et de mozzarella) 3 oeufs Sel Poivre Détailler le brocolis en de petits bouquets et les cuire 10 minutes à la vapeur (ou dans une casserole d'eau bouillante salée). Bien les égoutter puis les mixer - réserver. Dans une casserole, prépare la béchamel. Faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Mélanger sur le feu, jusqu’à ce... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates

Une petite entrée dont je suis très fan... A la fois fraîche et aux saveurs de l'Italie. On peut aussi la déguster avec d'autres verrines, toasts,... Pour un apéritif dînatoire. Avec cette recette, je participe au concours de "Cro'K'Mou" sur le joli thème "Régions et leurs spécialités". D'origine italienne, par ma maman, elle me tient à cœur ! Ma liste de courses pour 4 personnes: 20 cl de crème fraîche 1 boule de mozzarella 1 feuille 1/2 de gélatine 12 à 16 feuilles de basilic Sel et poivre 2... [Lire la suite]
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jeudi 3 octobre 2013

Salade de courgettes... OUI crues

Encore une journée (euh, il a plu quand la dernière fois?) ou le thermomètre affiche plus de 30°C... Des jours pareils, je n'ai vraiment pas envie de faire fonctionner ni le four ni les plaques de cuisson. C'est d'ailleurs une bonne façon de vous montrer que les courgettes peuvent se manger, certes froides, mais surtout crues. Oui elles sont bonnes en gratin, en soupe, à la poêle, mais elles sont aussi divines façon carpaccio de légumes. Ma liste de courses pour 2 personnes: 2 petites courgettes Quelques tomates fondantes... [Lire la suite]
mardi 17 septembre 2013

Mon classique préféré comme salade d'été

  Vous avez vu mon joli couteau girly? Il est super beau et coupe super bien ! Merci qui? Merci "Couteaux-made in France" et "l'économe®" ! Ma liste de courses pour deux personnes: 1 tomate et 1/2 "Coeur de boeuf" (mes préférées) 1 boule de mozzarella Huile d'olive Poivre et gros sel Basilic du jardin ! Tranches de pain 1 gousse d'ail Herbes de Provence Laver les tomates et couper de jolies rondelles. Couper également la mozzarella en tranches. Dans un plat, alterner les couleurs,... [Lire la suite]
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jeudi 12 septembre 2013

Le Sornin, Charlieu

Pour info, ce restaurant, tenu par les parents d'un ami, porte le nom d'une rivière française, passant par Charlieu et longue de 47 km, rivière qui se jette dans la Loire à Pouilly-sous-Charlieu. Par ailleurs, je vous conseille fortement, si vous passez par là, de venir visiter Charlieu, cité moyenâgeuse au patrimoine d’exception. Revenant en au resto... Il possède une jolie terrasse exterieure ombragée, un coin bar & salon de thé, une salle de restaurant climatisée et sert des produits frais et... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2013

Pizza'mour dans le pré

Hier soir c'était... L'amour est dans le pré. Emission de télé-réalité un épi cucul, un épi touchante mais surtout une botte rigolote. Chaque saison, on trouve un lot de drôles de personnages (Lila qui ne voulait rien faire, Norbert et Guylaine un amour hors normes, Thierry et sa vulgarité incomparable, Bertrand qui a cru en une bimbo idiote, Denis et sa voix insupportable, Philippe et sa coupe à la P.Bachelet, Dany qui yodle comme un Tyrolien, Loïc qui vivait pieds-nus,...). Cette année est plutôt un bon cru... La... [Lire la suite]
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dimanche 14 juillet 2013

Polentarte aux légumes grillés et basilic

   Pour couper les légumes, j'ai utilisé mon couteau en céramique "Phidom" (Offert par mon partenaire Rue du commerce)  Recette tirée de mon dernier numéro "Zeste", Juillet-Août 2013 (N°11) Cette recette trouve ses origines dans la région italienne du Val d'Aoste... Parce qu'il n'y a pas que le jambon! Ma liste de courses pour 6 personnes: 300 g de polenta instantanée 1.25 l de bouillon de légumes 2 1 courgette 200 g de champignons (pour moi, frais!) 125 g de tomates cerises 2 cs d'huile d'olive 150... [Lire la suite]
samedi 8 juin 2013

Aubergines roulées à la mozzarella

     Ma liste de courses pour 4 personnes: 2 grosses aubergines 2 boules de mozzarella 1 pot de tomates fondantes rôties au four Saclà® (Offert par mon partenaire Gastronomiz) Herbes de Provence Gros sel Poivre Laver les aubergines et les couper dans la longueur, en tranches d'1/2 cm d'épaisseur (sans les peler). Les déposer sur un papier cuisson, sur une plaque allant au four. Les parsemer de gros sel et les passer au four une dizaine de minutes à 180°C. Vérifier la cuisson,... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

Pommes façon crostinis

        Une dernière recette d'entrée, réalisée dans le cadre du jeu-concours des pommes "Ariane, les Naturianes". Cette fois c'est à "Rose and cook" que je propose ma recette de salade, elle aussi ayant fait une salade gourmande aux pommes, sans être pommée. D'origine italienne, j'ai décidé de faire des crostinis, mais ce ne sera pas les traditionnelles tranches de pain garnies... Ce sera des tranches de pommes panées (qui remplaceront le pain) et seront garnies de tomates, mozzarella et jambon... [Lire la suite]
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