samedi 14 décembre 2013

Blanquette pour de fines gambettes

  Voici aujourd'hui une autre version de la blanquette de veau, l'un de mes plats en sauce favoris. Version, certes plus légère que la première mais cependant tout aussi savoureuse ! Foncez mesdemoiselles, vos gambettes n'en feront pas les frais,... Et Messieurs parfait pour éviter le gros bidon. Recette créée pour le site "Femmes-Références", pour lequel  je suis chroniqueuse culinaire. Ma liste de courses pour 4 personnes : 800 g de veau à blanquette coupé en morceaux par votre boucher (poitrine de veau... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 18:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 2 décembre 2013

Risotto de légumes avec Riso gallo

Pour remercier mon partenaire Riso Gallo, quoi d'autre qu'un... Merveilleux et délicieux risotto aux légumes?    Ma liste de courses pour 4 personnes: 200 g de riz rond carnaroli (offert par mon partenaire Riso Gallo) 1,25 l de bouillon de veau (qu'il me restait de la blanquette) 1 oignon 100 g de blanc de poireaux 150 g de petits pois  surgelés 150 g de fèves surgelées 1 bon verre de vin blanc 2 cs de jus de citron 2 cs d'huile d'olive 80 g de parmesan from Italie, râpé 1 grosse... [Lire la suite]
dimanche 28 avril 2013

Gratin de poireaux au jambon

Un plat bien réconfortant, par ce mauvais temps...    Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 poireaux de taille moyenne ou 8 petits 4 tranches de jambon De la moutarde 40 g de beurre 20 g de farine 20 g de maïzena 1/2 l de lait tiède Sel et poivre Couper la racine et le vert de chaque poireau pour obtenir 4 jolis blancs (de même taille). Conserver la partie verte qui vous servira à faire un onctueux velouté en y ajoutant du fromage (type Kiri - Saint Môret - Boursin). Pendant ce temps,... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 19:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 22 mars 2013

Feuilletés oignon, poireau et pomme de terre

    Ma liste de courses pour 4 feuilletés: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon 1 poireau 1 pomme de terre Sel et poivre Huile d'olive Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et couper 8 disques à l'aide d'un cercle. Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Éplucher la pomme de terre, la couper en petits dés, nettoyer le poireau et le couper en de fines rondelles. Une fois l'oignon bien doré ajouter le reste. Cuire une dizaine de minutes puis assaisonner. ... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 16:08 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 27 janvier 2013

Tarte poireaux-chèvre à la crème d'estragon

Une recette facile et rapide grâce à une pâte feuilletée toute prête... Oui ça arrive, surtout pour la  pâte feuilletée :)     Ma liste de courses pour 4 parts de tarte: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poireau entier (vert et blanc) coupé en morceaux 1 carotte 1 oignon De la bûche de chèvre Fromage blanc pauvre en MG 1 oeuf 1 cs de moutarde à l'estragon de chez "Leblanc" 1 cs d'huile d'olive Éplucher et émincer l'oignon en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Une fois ceux-ci bien... [Lire la suite]
Posté par melle_vermo à 12:07 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,