samedi 18 avril 2015

Club sandwich aux pommes

Ma liste de courses pour 2 personnes: 2 tranches de pain de mie 1 pomme 4 cc de miettes de spéculoos 20 g de beurre 1 cs de sucre roux 2 cs de rhum Toaster les tranches de pain de mie. Supprimer les croûtes et couper chacune en 4 triangles (dans les diagonales). Eplucher la pomme, la couper en 4, supprimer les pépins et couper des tranches (de taille moyenne) dans les quartiers. Faire fondre 20 g de beurre dans une petite poêle. Y jeter les lamelles de pommes et saupoudrer de sucre roux. Faire revenir 10... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

Concours de recette avec les "Pommes Ariane - les Naturianes"... pour vous !

La pomme Ariane... sous toutes ses formes - tout est permis ! La pomme Ariane - les Naturianes® est généreuse. Elle lance un nouveau concours... depuis que je les connais j'ai participé deux fois, mais aujourd'hui je ne propose pas de recette car j'ai l'honneur de faire partie du jury, constitué (exclusivement) de blogueuses. Que vous soyez amateurs ou cuisiniers, blogueurs (blogueuses) ou non... ce concours est ouvert à tous - du 12 Mai au 12 Juillet - via une application sur leur Facebook. Vous avez deux mois pour vous munir de... [Lire la suite]
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vendredi 7 mars 2014

Flognarde aux pommes

Avec cette délicieuse "Flognarde", je propose une sixième et dernière recette à base de pommes pour le concours « Le tour de France d'Ariane Les Naturianes® »... ultime recette car je n'ai plus de pommes (dans mon cageot) et que sur mon blog, elles ont visitées les 5 régions de France - en finissant par "Le Centre". Terminé les vacances - retour chez soi. Ma liste de courses pour 2 personnes: 2 pommes Ariane Les Naturianes® 40 g de beurre 60 g de sucre 1 cs de rhum 2 oeufs 1/2 sachet de sucre vanillé 1 pincée... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Mesdemoiselles les pommes se baladent en "barqu'madeleine"

Voici une cinquième recette dans le cadre du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® »... recette proposée à partir des madeleines pur beurre de mon partenaire breton Ker Cadélac. Un dessert simple et rapide tout en étant innovant, qui représente parfaitement la bassin "Rhône-Méditerranée"... Une ballade gourmande le long de la côte... de Perpignan à Menton en passant par Canne afin de voir le festival. Alors, elles ne sont pas belles mes barques? Ma liste de courses pour 2 personnes: 2 madeleines pur... [Lire la suite]
mercredi 29 janvier 2014

La crique Lyonnaise

Voici une troisième recette avec les pommes Ariane, toujours pour le concours « Le tour de France d'Ariane Les Naturianes® ». Cette fois-ci, fini le voyage dans la jolie et gourmande région du "Sud ouest", je vais vous présente une recette de ma région "Les Coteaux Lyonnais". J'aime beaucoup les pommes de terre (merci Mr Parmentier d'avoir mis sur le devant de la scène cette tubercule qui avait mauvaise réputation) qu'elles soient servies froides ou chaudes, que ce soit en entrée, en plat ou en dessert (et oui pourquoi... [Lire la suite]
vendredi 17 janvier 2014

Faisan farci aux pommes

Un bon gibier "familial" à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel, qui a vécu au grand air. Ce fût un régal.    Préparation    Ma liste de courses pour 6 personnes: 1 gros faisan chassé par mon frère. A savoir: Il est bien de faisander le gibier, c'est à dire de le conserver quelques jours avant... [Lire la suite]
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dimanche 5 janvier 2014

Tarte aux pommes comme un bouquet de roses selon Alain Passard

Je remonte cette recette de tarte aux pommes (réalisée cette été) pour le joli et surtout très gourmand concours de Valérie, alias Reinefeuille du blog "Les délices de Reinefeuille"... Je croise les doigts pour recevoir les faveurs de la reine... De la faire rêver pour remporter le joli lot mis en jeu. C'est quoi, me demanderez-vous? Un kit  kit à tarte à base de broyé du Poitou, adapté par Goulibeur sur l'idée d'un cuisinier étoilé du Sud Touraine, Jacky Dalais. Il contient un cercle, une feuille de cuisson, une galette... [Lire la suite]
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mercredi 23 octobre 2013

Mon 41 ème partenaire: GOULIBEUR

Il était une fois, un partenariat gourmand... Ou la naissance du "Broyé du Poitou Goulibeur". Le "Broyé du Poitou Goulibeur" c'est l'histoire d'une famille avec une seule envie, celle de perpétuer la tradition du terroir et la culture de ses habitants, les Picto-Charentais. L'entreprise naît en juillet 1976, dans le but de fabriquer une spécialité fromagère, le "Tourteau Fromagé"... Réservé autrefois aux fêtes de mariage. Tout juste deux mois après la création de sa société, Brigitte Arnaud-Boué, la directrice,... [Lire la suite]
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dimanche 6 octobre 2013

Madagaskar, Poznan, Pologne

Ici, les repas sont totalement décalés par rapport à la France... Il n'est pas rare de voir des gens attablés à 16 heures par exemple. Nous avons d'ailleurs nous aussi mangé à 15h30... Du coup le repas du soir, a 20 heures fut une soupe... Mais pas n'importe laquelle ! Bienvenue au restaurant "Madagaskar", ou la cuisine du monde est à l'honneur. Ambiance et déco: 2,75/5 Cuisine: 3,5/5 Service: 4,5/5 Qualité-prix: 4/5    Note globale: 15,75/20     Voici le... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2013

Crumble aux fruits de mon jardin

  Dans mon jardin de la rhubarbe, des pommes et des framboises... Pour un dessert très été. Ma liste de courses pour 4 personnes: 3 tiges de rhubarbe 2 pommes Des framboises 2 cs de sucre roux 25 g de sucre blanc 80 g de farine 4 cs de son d'avoine 60 g de beurre Préparer les fruits. Les côtes de rhubarbe sont comme celles des bettes ou du céleri branche, elles ont des fils. Il faut donc les retirer avant de les cuisiner. Effiler les côtes de rhubarbe à l'aide d'un couteau selon deux possibilités.... [Lire la suite]
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