mardi 16 décembre 2014

Tourtes des bois festives... pour un dîner MAGGI - que !

Dans le cadre dans nouveau concours "Maggi"... Requia m'a fait parvenir une petit boîte de "Fond de Veau" pour préparer une recette festive. Le Fond de Veau... je le découvre avec ce petit jeu gourmand ! C'est un ingrédient issu de la réduction de bouillons de viandes et d'éléments aromatiques naturels. Cette préparation culinaire permet de faire d'un simple jus de cuisson, une sauce onctueuse et savoureuse... sans ajout de matières grasses. Son utilisation? diluer 2 cc de Fond de Veau dans 200 ml d'eau - et c'est tout ! - A la... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2014

Ailes de raie aux câpres

Souvenez-vous, je vous avais parlé il y a quelques temps... de mon super partenariat avec Picard et leurs délicieux produits. J'avais reçu des daurades royales... cuisinées à l'orientale. Aujourd'hui, une seconde première fois grâce à Picard, car je n'avais jamais ni cuisiné, ni mangé d'aile de raie. Ma liste de courses pour deux personnes: 2 ailes de raie - 250 g pièce (offert par mon partenaire Picard®) 30 g de beurre 10 g de câpres Jus de citron 200 g de pommes de terre Huile d'olive 1 beau bouquet de... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

Soupe... Comme une potée

  Aujourd'hui c'est à un concours très sympa, très de saison et surtout très diététique auquel je participe chez "Amoureusement soupe". Je dis oui car les soupes, j'adore ça ! Voici donc ma participation (avec plaisir et surtout gourmandise) au concours de recettes dont le thème est "Soupe aux choux".    Il reste dans le fridge un petit peu du chou aux carottes & aux oignons de mercredi. Hier au soir nous n'avons pas mangé tout le saucisson à cuire et les pommes de terre prévus pour le repas du soir...... [Lire la suite]
mardi 21 janvier 2014

Pomme farcie au boudin blanc et pommes sautées

Une seconde façon de revisiter le boudin blanc... Avec les pommes Ariane toujours, pour le concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® » Une recette pour la région "Sud ouest" ! Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 boudins blancs ou Malsat 4 pommes Ariane Les Naturianes® 500 g de pommes de terre Sel Poivre 1 grosse cs de graisse de canard ou de matière grasse à défaut Ôter les chapeaux des pommes, les éplucher et les évider. Les disposer dans un plat allant au micro-ondes, avec un fond... [Lire la suite]
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dimanche 19 janvier 2014

Boudins blancs aux pommes façon "parmentier"

Il y a quelques semaines de cela, j'ai à nouveau été contactée par L.Morandeau, de l'agence "Gulfstream communication" (basée à Nantes), pour participer à un concours. Ce concours est le second que je fais autour de la pomme Ariane Les Naturianes®, une pomme à la fois sucrée et acidulée, ferme et croquante, juteuse et pétillante en bouche. L'an passé, le concours s'est déroulé en trois temps: Au mois de février on devait proposer des entrées (lot:une console "Nintendo 3DS XL" + le jeu "Cooking Mama"), en mars des plats (lot:un... [Lire la suite]
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vendredi 17 janvier 2014

Faisan farci aux pommes

Un bon gibier "familial" à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel, qui a vécu au grand air. Ce fût un régal.    Préparation    Ma liste de courses pour 6 personnes: 1 gros faisan chassé par mon frère. A savoir: Il est bien de faisander le gibier, c'est à dire de le conserver quelques jours avant... [Lire la suite]
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dimanche 10 novembre 2013

Moussaka

Un petit coup de froid... Une ptite moussaka !!!      Restons en Grèce. Après l'houmous, voici une bonne recette de moussaka, trouvée sur le site de "feuille de choux!". La moussaka est le plat le plus typique de ce pays méditerranéen, à base d'aubergines et de viande d'agneau. Ici, je vais utiliser la viande hachée de boeuf que j'avais au fridge. Ma liste de courses pour 4 personnes: 2 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de viande de bœuf hachée 2 cs de purée de tomate 1 cs de persil... [Lire la suite]
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