La petite cuisine de Sabine

Scones aux cranberries

Source, "Goosto" Ma liste de courses pour 12 scones ou 24 1/2 scones: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 25 g de sucre cassonade (ou roux) 75 g de beurre mou 50 g de cranberries 5 cl de lait 1 oeuf battu Finition: 1 oeuf battu...

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20 février 2011

Brioche à la MAP

Recette tirée du carnet de cuisine, "Cuisine en fête", Francine Ma liste de courses pour une belle brioche pour le goûter: Avec ma machine à pain, je choisis le programme SUCRE/BRIOCHE (ou équivalent, voir sur la votre) en cuisson faible. J'incorpore...

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19 février 2011

Cake aux pépites de chocolat

Moule à pâté croûte ou à terrine, les deux grands bords s'enlèvent (achat Emmaüs)! Ma liste de courses pour un cake: 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 170 g de sucre 150 g de beurre 150 g de chocolat Lindt à 70% Préchauffer le four à...

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19 février 2011

Cake lardons, fromage à raclette et noix

Ma liste de courses pour un cake: 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de fromage 10 cl d'huile de tournesol 10 cl de lait 100 g de lardons 1 pincée de sel poivre Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une poêle, faire revenir les...

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17 février 2011

Gratin de courgettes

Ma liste de courses pour 3/4 personnes... Suivant la taille de ce qu'il accompagne: 3 courgettes huile d'olive gruyère sel, poivre herbes de provence Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Dans un plat à gratin, commencer par verser un...

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16 février 2011

Tarte à la crème brûlée

Ma liste de courses pour 12 collègues: 1 rouleau de pâte sablée 3 jaunes d'oeufs 75 g de cassonade + 25 g pour la "croûte" 20 cl de crème liquide à 18% MG 10 cl de lait 1/2 écrémé 1/2 cc d'extrait de vanille Dérouler la pâte et en garnir un moule à tarte....

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11 février 2011

Restaurant du château de Champlong, Villerest

Aujourd'hui, premiers rayons de soleil dans le Roannais... Alors pourquoi pas se faire un petit resto. Qu'est ce que c'est agréable de déjeuner en terrasse lorsque le temps est doux... Surtout dans un cadre magnifique comme le Château de Champlong! Oui,...

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4 février 2011

Les fèves

Les nouvelles venues: Deux macarons (pistache et chocolat), le camion du poissonnier, une charlotte aux fraises et un panier de fruits & légumes. Attention! Uniquement sur le thème de la cuisine: Des pains, des gâteaux, des viandes, des paquets de farine,...

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3 février 2011

Tarte aux pommes de terre et au Mont d'Or

Ma liste de courses pour 8 roannais ou 6 savoyards: 1 rouleau de pâte brisée feuilletée 8 pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Belle de Fontenay), 6 suffisent 1 vacherin Mont d’Or (petit format) 4 cs de crème fraîche épaisse 10 g de beurre sel, poivre...

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3 février 2011

Les délices de ma copine Dalia

Moi j'ai une super copine, qui fait plein plein plein de bonnes choses... Aussi top sucrées que salées... Et en plus à chaque fois (ou presque parceque je ne suis pas fourrée H24 chez elle)... J'ai de quoi goûter... Super hein... Un petit échantillon...

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