La petite cuisine de Sabine

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Cheesecakes salés "Tuc" & "Coraya"

Ahhh le "cheesecake"... Il est pour les Américains ce que le "gâteau au yaourt" est pour nous . Il existe 2 recettes qui trouvent leurs origines dans les quartiers immigrants de la grosse pomme. La version juive est le "New-York cheesecake", la version...

Posté par melle_vermo à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, coraya, surimi, tuc

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9 février 2014

Big courgette farcie comme un gratin de pâtes

Une recette très appréciée de tous... idéale à préparer avec cette baisse de température soudaine. Nouveauté: A la demande d'une de mes fidèles lectrices et amie depuis plus de 18 ans... dorénavant, je vais essayer de donner le plus souvent possible mes...

Posté par melle_vermo à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, comté, courgette, crème, curcuma

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7 février 2014

Omelette soufflée

Il y a 2 jours, une lectrice m'a laissé un commentaire sous mon billet sur la mère Poulard... Et surtout sur son omelette, si moelleuse, si soufflée,... Si divine ! Quelques degrés de moins, un temps maussade = Une envie d'omelette façon Annette Poulard......

Posté par melle_vermo à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, omelette soufflée

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6 février 2014

Blancs de poulet farcis au mascarpone

Ma listes de courses pour 4 personnes: 1 boite de champignons (250 g) 40 g de beurre 1 gousse d'ail 1 cs de persil plat ciselé 4 blancs de poulet, sans la peau 4 tranches de jambon cru 100 g de mascaropone 1 tomate Sel et poivre Préchauffer le four à...

Posté par melle_vermo à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poulet, mascarpone, viande, jambon cru

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5 février 2014

Meen Pollichathu

S'il y a bien des spécialités culinaires que j'aime tout particulièrement, c'est celles venant de l'Inde. Des plats à base de curry, curcuma, coco, gingembre... ces épices qui nous permettent de voyager tout en restant chez soi. L'an passé à Noël, maman...

Posté par melle_vermo à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, gingembre, curry, colin d'Alaska, lait de coco, masala, poisson blanc

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1 février 2014

Potage Dubarry ou crème de chou-fleur

"Marie France" , Février 2012, recette légèrement modifiée ... Je vous ai parlé hier soir du super gourmand et super hivernal concours soupe de chez "Amoureusement soupe", vous vous souvenez? CHOU-ette, CHOU-ette, j'adore ce légume d'hiver. Véro n'est...

Posté par melle_vermo à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, potage dubarry

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31 janvier 2014

Soupe... Comme une potée

Aujourd'hui c'est à un concours très sympa, très de saison et surtout très diététique auquel je participe chez "Amoureusement soupe". Je dis oui car les soupes, j'adore ça ! Voici donc ma participation (avec plaisir et surtout gourmandise) au concours...

Posté par melle_vermo à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, ail, chou, pommes de terre, légume, moutarde, carotte, potée, saucisson à cuire

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30 janvier 2014

Moelleux carotte + curry

Recette trouvée dans le livre d'Isabel Brancq-Lepage, "Craquez pour les moelleux", aux éditions Mango Ma liste de courses pour 6 Moelleux: 100 g de purée de carotte(s) (environ 1 pièce) 3 oeufs 60 g de farine 80 g de comté râpé 20 g de roquefort 20 cl...

Posté par melle_vermo à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, carotte, curry, moelleux, roquefort

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29 janvier 2014

La crique Lyonnaise

Voici une troisième recette avec les pommes Ariane, toujours pour le concours « Le tour de France d'Ariane Les Naturianes® ». Cette fois-ci, fini le voyage dans la jolie et gourmande région du "Sud ouest", je vais vous présente une recette de ma région...

Posté par melle_vermo à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, pomme, pomme de terre, ariane les Naturianes

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27 janvier 2014

Velouté de courgettes au kiri®

Aujourd'hui un velouté comme en hiver, parce la température à (un peu) baissé... Et beaucoup parce que ma collègue m'a donné deux énormes ÉNORMES courgettes de son jardin... Un classique que je n'avais pas sur mon blog, "shame on me", revisité délicieusement...

Posté par melle_vermo à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, kiri, bouillon cube

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