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Recette trouvée chez "Gnocchi et Cie" et divisée par deux pour tester... Vu chez "Clea cusisine", mais elle utilise du lait à la place de l'eau, du beurre et de la farine spéciale "pain"

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Ma liste de courses pour 4 minis pains:

  • 150 g de farine (pour moi 100g de farine blanche et 50 g de farine complète)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cc de sucre
  • 1 cc de levure de bière en paillette (facultatif)
  • 1/2 sachet de levure de boulanger (3,5 g)
  • 100 ml d’eau

Mélanger (avec le crochet pétrisseur du Kitchenaid pour moi) tous les ingrédients secs (farines, sel, sucre, levure). Ajouter l’eau, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains au crochet (3-4 minutes).

Placer la pâte (entre deux feuilles de papier sulfu chez Clea) dans un récipient allant au four à micro-ondes. Sur le plateau du micro-onde, poser 4 baguettes de bois pour surélever un peu le plat.

Et voilà mes petits pains tout frais prêts en 40 minutes chrono!

Chauffer 50 secondes à 160 W 30 secondes à 180 W, puis laisser reposer 10 minutes sans ouvrir. Ensuite, former des petits pains de la forme souhaitée et les remettre dans le plat. Faire de nouveau chauffer 50 secondes à 160 W 30 secondes à 180 W et relaisser lever 10 minutes sans ouvrir le micro-onde.

Si vous aimez les petites graines: Humidifier un peu le dessus des petits pains et mettre des graines ( de pavot dessus et des graines de tournesol dessous par exemple ).
Les cuire 12 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four traditionnel préchauffé à 220°C.

Texture + cuisson + ressemblance avec du pain: Bien

Goût: Je crois que j'aime pas la farine de chataîgne

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