champignon - La petite cuisine de Sabine

Gros champi' farcis aux quenelles de veau

Ma dernière proposition dans le cadre du concours "Raynal & Roquelaure". J'ai choisi de revisiter une de mes recettes préférées: le champignon farci. En règle générale, je le garnis de fromage frais: soit aux fines herbes, soit nature - que je parfume...

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Tags: concours, Partenaire, champignon, quenelle, veau, tartelette, Raynal Roquelaure

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16 décembre 2014

Tourtes des bois festives... pour un dîner MAGGI - que !

Dans le cadre dans nouveau concours "Maggi"... Requia m'a fait parvenir une petit boîte de "Fond de Veau" pour préparer une recette festive. Le Fond de Veau... je le découvre avec ce petit jeu gourmand ! C'est un ingrédient issu de la réduction de bouillons...

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Tags: concours, pommes, Partenaire, foie gras, champignon, pommes de terre, Maggi, Fond de Veau, marron

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27 mai 2014

Risotto à la mode Polonaise

Un risotto pas comme les autres... En voyage dans les pays de l'Est, il préférera la vodka au vin blanc, un drôle de fromage à tartiner au parmesan et se parera de champignons très très bons... Ma liste de courses pour 2 personnes: 100 g de risotto (acheté...

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Tags: vodka, champignon, miel, risotto, riz rond, Pologne, fromage aux champignons, girolles

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18 mars 2014

Blanquette de veau... A l'ancienne

Merci à mon mannequin Lyriane Vermorel OUPS ! Tout à été dévoré... avant la photo, alors heureusement que j'avais immortalisé ma précédente recette... La blanquette de veau à l'ancienne...Pas toujours facile de s'y retrouver ! Une recette qui peut se...

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Tags: champignon, viande, carotte, blanquette de veau, bouquet garni, sauce blanche, veau

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6 février 2014

Blancs de poulet farcis au mascarpone

Ma listes de courses pour 4 personnes: 1 boite de champignons (250 g) 40 g de beurre 1 gousse d'ail 1 cs de persil plat ciselé 4 blancs de poulet, sans la peau 4 tranches de jambon cru 100 g de mascaropone 1 tomate Sel et poivre Préchauffer le four à...

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Tags: champignon, poulet, mascarpone, viande, jambon cru

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14 décembre 2013

Blanquette pour de fines gambettes

Voici aujourd'hui une autre version de la blanquette de veau, l'un de mes plats en sauce favoris. Version, certes plus légère que la première mais cependant tout aussi savoureuse ! Foncez mesdemoiselles, vos gambettes n'en feront pas les frais,... Et...

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Tags: poireau, champignon, oignon, blanquette de veau, bouquet garni, roux

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24 novembre 2013

Campbell's® mushroom casserole recipe ou pain perdu à l'américaine

Une jolie recette possible grâce à Anthony et Todd, de "My little America"... Si vous souhaitez, comme eux, fêter Thanksgiving le 28 novembre, ils vous proposent sur leur site un rayon, ainsi qu'un coffret spécial, consacré à cet évènement. C'est ici...

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Tags: champignon, Campbell's soup, pain de mie, pain perdu salé

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7 novembre 2013

Quiche champigons, courgette et saucisse fumée

Une bonne surprise avec cette tarte qui allie délicieusement les saveurs de la campagne. J'ai utilisé deux sortes de champignons (les girolles et les champignons de Paris), de la saucisse fumée très gourmande de Pologne et de la courgette. Ma liste de...

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Tags: champignon, courgette, quiche, champignon de Paris, girolle, saucisse fumée

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14 juillet 2013

Polentarte aux légumes grillés et basilic

Pour couper les légumes, j'ai utilisé mon couteau en céramique "Phidom" (Offert par mon partenaire Rue du commerce) Recette tirée de mon dernier numéro "Zeste", Juillet-Août 2013 (N°11) Cette recette trouve ses origines dans la région italienne du Val...

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Tags: champignon, mozzarella, courgette, herbes de Provence, polenta, tomate cerise, basilic

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27 juin 2013

Risotto à la française...

Un bon risotto, à la française ! Parce que Paris ce n'est pas seulement le célèbre jambon-beurre.A Versailles, et plus précisément, au Potager du Château... On trouve des petits pois (légumes des rois), des champignon de Paris (incontournable) et des...

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Tags: champignon, rue traversette, a la table de Mathilde, petit pois, risotto, riz rond

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