Roulé pommes de terre/courgettes au jambon et au chèvre

   

Mélange pdt/courgettes - Préparation au fromage/yaourt - Mise en place sur la galette pdt/courgettes

 

Recette piquée à "Chocolatatouslesetages"

Ma liste de courses pour 4/6 personnes (à servir avec une petite salade):

• 200 g de courgettes
• 400 g  de pommes de terre
• 1 oeuf + 2 cs de lait
• 150 100 g de fromage râpé
• 1/2 buche de chèvre
• 2 grosses cs de crème épaisse yaourt bulgare
• sel, poivre
• quelques brins de ciboulette
• 3 2 tranches de jambon

Laver soigneusement les courgettes (les eplucher si vous le souhaitez). Eplucher les pommes de terre. Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre.

Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter le lait. Saler et poivrer. Ajouter les légumes râpés et 80 g de fromage rapé. Bien mélanger le tout.

Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une feuille de silicone placée sur une plaque avec des bords. Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (tasser un peu ensuite). 

Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 20/30 min (le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit, le temps dépendra de votre four).

Sortir la plaque du four, décoller délicatement le tout (je renverse ma feuille de silicone sur une autre feuille de silicone et je décolle très délicatement la première en me servant d'une spatule pour détacher petit à petit les légumes de la feuille sans casser le tout)

Dans un bol, mettre la moitié d"une bûche de chèvre coupée en petits bouts avec 2 grosses cs de crème fraîche épaisse yaourt. Mélanger le tout en écrasant le fromage afin d'avoir un tout un peu homogène. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.

Disposer les tranches de jambon sur le rectangle de légumes puis répartir le mélange chèvre/crème yaourt sur le jambon (si il n'y en n'a pas assez, ne pas en mettre sur toute la surface du rectangle mais faire trois bandes de fromage dans le sens du "roulage").

Mettre le reste de fromage râpé sur le tout (moi j'ai mis le reste de gruyère dessus, une fois roulé). Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille.

Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°.

Servir bien chaud en coupant des tranches. 

 

Comments

[chocolatatout]

merci pour le clin d'oeil Sabine... c'est une recette que je fais souvent, on adore à la maison (j'essayerai ta version avec le yaourt)