Doux velouté de betterave

Ma liste de courses pour trois bols de veloutés:

• 3 betteraves
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 yaourt brassé
• 1 kiri
• 1/4 l de bouillon de volaille
• sel et poivre

Couper les betteraves. Éplucher et couper la pomme de terre et la pomme en morceaux. Émincer l'oignon.

Dans la casserole, faire dorer émincé d'oignon sans huile (bien surveiller). Ajouter les dés de pdt et de pomme puis mouiller avec 1/4 l de bouillon. Laisser cuire 20 minutes puis ajouter les betteraves. Continuer la cuisson 5 minutes.

Mettre la portion de fromage fondu, le yaourt, assaisonner et mixer le tout.

Une agréable découverte...