Salade du soleil

Ma liste de courses pour 2:

• 100 g de pâtes au quinoa cuites (ou complètes, au céréales,...)
• 2 tomates du jardin
• 1/2 poivron jaune
• des olives noires
• des dés de feta
• échalote
• basilic
• citron
• huile d'olive
• moutarde
• sel et poivre

Dans un plat mettre les pâtes, les tomates, le 1/2 poivron, la feta et les olives noires en morceaux. Ajouter l'échalote et le basilic ciselé.

Faire une petite vinaigrette avec 3 cs d'huile d'olive, 2 cs de citron, 1 cc de moutarde, un peu de sel et de poivre.

Mettre au frigo et sortir 15 minutes avant de servir pour que ce soit frais mais pas trop car sinon on perd les saveurs...