Clafoutis léger aux abricots

Recette piquée chez "Millou et un délices"

 

Ma liste de courses pour 4/6 personnes:

• 15-20 quetsches abricots
• 100 g de sucre
• 1 cs de farine
• 20 cl de crème liquide légère
• 10 cl de lait
• 25 g de margarine
• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 2 oeufs

Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajouter la margarine puis le lait et la crème tout en fouettant.
Dénoyauter et couper les abricots en 4. Les disposer au fond d'un plat à gratin.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes recouvert de papier aluminium, puis 20 30 minutes sans le papier alu. Les bords doivent être un peu caramélisés.

Comments

[Millou]

Tout ce que je peux dire c'est qu'il est plus joli que le mien ;)
J'avoue que dans la catégorie des clafoutis celui aux abricots est mon préféré!